Lagani brownie sa tortom od sira

Glasovi: 2

Kako napraviti jednostavne brownieje od cheesecakea

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 16 kvadrata (5 cm)

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 200, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 1 G., kolesterol 30 mg, natrij 180 mg, šećer - G.

Ukusan čokoladni brownie može se olakšati zamjenom dijela s niskokaloričnim cheesecakeom napravljenim od krem sira sa smanjenim udjelom masti. Ova verzija također čini desert svečanijim, a kombinacija dvaju kontrastnih okusa je jednostavno zapanjujuća. U odvojenim zdjelama pomiješajte smjesu za brownie i cheesecake. Ulijte brownie u posudu kao prvi i glavni sloj, a zatim na njega stavite cheesecake. Zatim možete provući drveni ražnjić kroz oba sloja kako biste stvorili zanimljive mramorne uzorke ili nježnije dizajne. Gotov brownie narežite na male kvadrate i poslužite uz čaj ili kavu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta od sira

220 g krem sira sa smanjenim udjelom masti (američki Neufchâtel)
1/3 šalice šećera
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje kategorije CO

Sloj brownieja

55 g tamne čokolade, grubo nasjeckane
3 žlice (45 g) maslaca
2 žlice ulja repice
1 šalica brašna
0,5 šalice kakao praha
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice fine morske soli
Prstohvat kajenskog papra
3/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice granuliranog šećera
0,5 šalica jogurta ili kefira s niskim udjelom masti
Bjelanjci od 2 velika jaja, kategorija CO
2 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svježi sir, šećer, Sir Neufchâtel, ekstrakt vanilije, jaja, tamna čokolada, maslac, vrhunsko brašno, kakao, mljeveni kajenski papar, smeđi šećer, kiselo mlijeko, kefir

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C.
Obložite kalup za pečenje dimenzija 20x20 cm folijom, puštajući da visi preko rubova oko 2,5 cm. Poprskajte sprejem za kuhanje.

Torta od sira. U srednjoj zdjeli miksajte krem sir električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Umiješajte šećer i vaniliju i miksajte još 1-2 minute. Umiješajte jaje.
Brownie. Stavite čokoladu, maslac i biljno ulje u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na 75% snage 30 sekundi. Promiješajte i nastavite zagrijavati još 30 sekundi, dok se potpuno ne otope. Alternativno, stavite čokoladu i maslac u zdjelu otpornu na toplinu. Ulijte 2 cm vode u lonac i lagano kuhajte. Stavite zdjelu na vrh, pazeći da ne dodiruje vodu, i povremeno miješajte dok se smjesa ne otopi i postane glatka.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sol i kajenski papar.
U velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i kristalni šećer. Umiješajte mlijeko, bjelanjke i vaniliju. Dodajte smjesu čokolade i snažno miješajte pjenjačom dok se potpuno ne sjedini, formirajući gustu, sjajnu smjesu. Postupno dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte.
Odvojite 0,5 šalica smjese za brownie. Preostalu smjesu za brownie žlicom stavite u pripremljeni kalup. Ravnomjerno rasporedite cheesecake po vrhu. Velikom žlicom stavite preostalu smjesu za brownie na odvojena mjesta. Provucite dršku drvene žlice kroz dvije smjese kako biste stvorili vrtložni uzorak.
Pecite dok se vrh ne stisne, 40-45 minuta. Potpuno ohladite u kalupu na rešetki za hlađenje. Izvadite brownije iz kalupa povlačenjem folije, a zatim je ogulite. Poprskajte nož sprejem za kuhanje i narežite brownije na kvadrate od 5 cm.