S'mores krafne

Glasovi: 2

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 krafni

U američkoj kuhinji postoji desert koji se zove S'more (od engleskog "nešto više"). Izvorno se ovo ime odnosilo na jedinstveni sendvič koji su često pravili izviđači, a sastojao se od Graham krekera, sljezovih kolačića pečenih na logorskoj vatri i čokolade. Ali ova kultna kombinacija hrane odavno je nadišla okvire okupljanja uz logorsku vatru i sada se može zamisliti kako bi kolač mogao izgledati, sve dok su prisutni glavni sastojci: graham krekeri, čokolada i sljezovi kolačići.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krofne

1 šalica vrhunskog brašna
1/3 šalice šećera
1/4 čajne žličice sode bikarbone
35 gr. mješavine za toplu čokoladu (5 žlica)
3/4 šalice kiselog mlijeka
1 veliko jaje
30 g maslaca, otopiti i ohladiti
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Posebna oprema2 kalupa za pečenje krafni s rupama (6 kom. svaki); plinski plamenik

Čokoladna glazura

1 šalica poluslatkih čokoladnih mrvica
1/3 šalice tečnog vrhnja
140 g Graham krekera, zdrobljenih
6 vrlo velikih sljezovih kolačića, prerezanih na pola

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule), keksi od prhkog tijesta, krema, sljez, jaja, kiselo mlijeko, mješavina za vruću čokoladu, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte 2 kalupa za krafne sprejem za pečenje (ili upotrijebite samo jedan i pecite sve krafne u 2 ture).
KrofneU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i smjesu kakaa. U mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte mlaćenicu, jaje, rastopljeni maslac i ekstrakt vanilije. Ulijte tekuće sastojke u suhe sastojke i špatulom ih sjedinite. Prebacite smjesu u vrećicu s patentnim zatvaračem od 4 litre i škarama odrežite jedan od donjih kutova (možete koristiti i slastičarsku vrećicu). Pritisnite smjesu u pripremljene kalupe za krafne.

Pecite oko 10 minuta, dok tijesto ne nabubri i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupima na rešetki za hlađenje.
GanacheU međuvremenu, u vatrostalnoj posudi postavljenoj 3 cm iznad kipuće vode pomiješajte čokoladne mrvice i vrhnje. Zagrijavajte oko 10 minuta, dok se čokolada ne otopi, a zatim miješajte dok ne postane glatko.
U plitku zdjelu stavite zdrobljene graham krekere. Vrh svake krafne prvo umočite u čokoladnu glazuru, a zatim u graham krekere. Na svaku krafnu stavite polovicu sljeza, prerezanom stranom prema dolje, i prije posluživanja tostirajte sljezove plamenikom.

Autor recepta - Ayesha Curry je kanadsko-američka glumica, slavna kuharica, autorica kuharica i televizijska osoba.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolači / Krofne, pite, peciva / Američka kuhinja

Slični recepti