Hladna juha od pirea od rajčice i cikle

Glasovi: 1

Likopen je dio obitelji karotenoida i daje boju rajčicama, paprikama, lubenici i drugom crvenom povrću. Njegova antioksidativna svojstva su dobro poznata, što znači da može tražiti i eliminirati slobodne radikale. Tijelo najbolje apsorbira likopen kada se kombinira s malom količinom masti, stoga svježe rajčice prelijte maslinovim uljem ili dodajte naribani parmezan u špagete s umakom od rajčice.

Betalain je također crveni pigment koji se prvenstveno nalazi u crvenoj cikli i crvenoj blitvi. Istraživanja su pokazala da ima i antioksidativna svojstva, a smatra se da se bolje apsorbira kada se kombinira s vitaminom C (na primjer, s crvenom paprikom, koja se koristi u ovom receptu za kremastu juhu).

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 140, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 1 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Hladna juha od pirea od rajčice i cikle - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/2 šalice kriški ukiseljena cikla, plus 1/3 šalice marinade
3 žlice maslinovog ulja
6 sušenih rajčica plus 1 žlica sitno nasjeckanih
Veliki prstohvat ljute paprike
1/2 šalice pečena crvena paprika, plus 1 žlica sitno nasjeckane
1 mali češanj češnjaka
1 srednje zrela rajčica, nasjeckana
Čips od cikle, za ukras, po želji
Kiselo vrhnje ili jogurt, za posluživanje, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, sušene rajčice, slatka paprika, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi pomiješajte ulje, sušene rajčice i papriku. Kuhajte na laganoj vatri dok rajčice ne omekšaju, 2 do 3 minute. Ostavite da se potpuno ohladi.
U srednjoj zdjeli pomiješajte sušene rajčice i ulje s ciklom i sokom od cikle, paprom, češnjakom i 3/4 žličice soli. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Izmiksajte u blenderu s 1 šalicom hladne vode dok ne postane glatko. Prebacite u zdjelu ili veliku šalicu i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.