Grčka juha s trahanom (domaća sušena tjestenina)
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Grčka juha s trahanom (domaća sušena tjestenina) - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 litra pileće juhe
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 srednje velika luka, nasjeckana na male kockice
- 6 zgnječenih češnjeva češnjaka
- 1 porcija trahane (vidi recept ispod)
Krupica "Trakhan":
- 1,5 žlice toplog mlijeka
- 1,5 šalice jogurta
- 1 čajna žličica limunovog soka
- 600 gr. usitnjenog bulgura
- 1/4 šalice pšeničnog brašna
- 1/4 šalice griza
- 13 lagano umućenih jaja
- 1/2 žlice sive soli** i mljeveni crni papar po ukusu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur krupica, griz, jaja, mlijeko, jogurt, sok od limuna, luk, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte malo maslinovog ulja u loncu i pirjajte luk i češnjak. Kuhajte dok luk ne postane staklast. Ulijte pileću juhu i pustite da zavrije. Dodajte trahanu i pirjajte dok ne omekša. Začinite solju i paprom. Poslužite s tostom od češnjaka.
Krupica "Trakhan": U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jogurt i limun. Pokrijte i ostavite preko noći da se smjesa ukiseli. Sljedećeg dana u velikoj tavi pomiješajte bulgur, pšenično brašno i griz te umiješajte smjesu mlijeka i jogurta te jaja. Zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta, miješajući drvenom žlicom. Začinite solju i paprom. Ostavite da odstoji 20 minuta. - Veliku žlicu smjese stavite na lim za pečenje, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 66°C i sušite 8 sati.
Nakon što se tijesto osuši, stavite ga u multipraktik i miksajte dok se ne razbije na male komadiće. Čuvajte u staklenci na hladnom i suhom mjestu. Koristite ga kao rižu i tjesteninu ili u juhi.
Siva sol je neobrađena, mokra sol koja se može naći u trgovinama. Prije upotrebe, sivu sol rasporedite po limu za pečenje i osušite je u pećnici na 180°C, a zatim je sameljite.
Kategorije:
Slični recepti
