Tradicionalni irski pire krumpir "Colcannon"
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Tradicionalni irski pire krumpir "Colcannon" - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg dobro opranog krumpira
- 1 glavica kupusa, oguljena i sitno naribana
- 225 g maslaca
- 1 i 1/4 šalice vrućeg mlijeka
- Mljeveni crni papar
- 1 komad (450 g) kuhane šunke ili slanine
- 4 sitno nasjeckana mlada luka
- Nasjeckani listovi peršina za ukras
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Krumpir kuhajte na pari u kori 30 minuta. Ogulite ga nožem ili vilicom. Prije pireja, nasjeckajte ga nožem. Dobro zgnječite kako biste uklonili sve grudice.
Dodajte 110 g maslaca u komadićima. Postupno dodajte vruće mlijeko, neprestano miješajući. Dodajte nekoliko mljevenih crnih papra. - Kupus kuhajte u neslanoj vodi dok ne poprimi bogatiju boju. Dodajte 2 žlice (30 g) maslaca da omekša. Pokrijte 2 minute. Dobro ocijedite i vratite kupus u tavu. Nasjeckajte na male komadiće.
Stavite šunku u veliku tavu i prelijte vodom. Zakuhajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta dok ne omekša. Ocijedite. Uklonite masnoću i narežite na male komadiće.
U pire krumpir dodajte kupus, mladi luk i šunku, lagano miješajući. - Poslužite u pojedinačnim zdjelicama za juhu. Na vrhu napravite udubljenje drvenom žlicom. U svako udubljenje stavite žlicu maslaca. Pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
