Juha od Colcannona
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Colcannon juha - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 55 g nasjeckane slanine
- 1 nasjeckani bijeli luk
- 1 poriluk, narezan na kolutove
- 1/2 šalice bijelog vina
- 4 šalice povrtnog temeljca
- 1/2 glavice savojskog kelja, nasjeckanog (bez sjemenki)
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 2 žlice nasjeckanog maslaca sobne temperature
- 500 g oguljenih i narezanih krumpira (crvene kore, Norland, Peruvian Purple. Nemojte koristiti škrobne sorte Russet ili Idaho, jer se ove sorte neće dobro zgnječiti)
- Ulje bosiljka, prženi bosiljak (za posluživanje)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, Kelj, bijelo vino, poriluk, slanina, krema, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite slaninu u lonac na srednje jaku vatru. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se mast od slanine ne otopi.
Smanjite vatru na srednju. Dodajte luk, poriluk, krumpir i kupus te kuhajte, poklopljeno i povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Dodajte bijelo vino i kuhajte još 2 minute. - Ulijte juhu, zakuhajte i začinite solju i paprom po ukusu. Smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša. Izvadite krumpir, zgnječite ga i dodajte u juhu.
Dodajte vrhnje i pirjajte još nekoliko minuta dok juha ne postane kremasta. Maknite lonac s vatre i umiješajte kockice maslaca. (Nakon dodavanja maslaca, nemojte dopustiti da juha zavrije, inače će se maslac zgrušati.)
Juhu ulijte u zdjelice, dodajte ulje bosiljka i ukrasite prženim listovima bosiljka.
Kategorije:
recept / Večera / Juhe / Krem juhe / Jela od kupusa / Juhe s kupusom / Kelj / Irska kuhinja
Slični recepti
