Pekani u ljutoj glazuri
Glasovi: 4
Vrijeme: 18 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 450 gr.
Složenost: prosjek
Količina: 450 gr.
Prženi na maslacu s pikantnom mješavinom cimeta i kumina, ovi orašasti plodovi s okusom naranče predstavljaju prekrasan novi kulinarski trend - slatko-ljuta glazura - i savršeni su kao predjelo za vašu sljedeću kućnu zabavu kada su gosti pred vratima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. polovica pekan oraščića
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto upakiranog)
- 2 žlice tamnosmeđeg šećera (čvrsto utisnuti)
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1/2 žličice mljevenog kima
- 1/2 žličice kajenskog papra
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevene kore naranče
- 4 žlice (60 g) neslanog maslaca
- 2 žlice vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pekan orasi, Narančina korica, kim, cimet, smeđi šećer, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite mali lim za pečenje papirom za pečenje.
U maloj zdjeli pomiješajte sol, kumin, kajenski papar, cimet i koricu naranče.
Stavite pekan orahe u tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm na srednje jaku vatru. Tostirajte, često miješajući, 4-5 minuta, dok ne počnu smeđiti i dok pekan orahe ne zamirišu kao da su tostirani. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Dodajte mješavinu začina i promiješajte. Nakon što se ravnomjerno sjedine, dodajte dvije vrste šećera i vodu, miješajući dok se smjesa ne zgusne i ne prekrije pekan orahe, oko 2-3 minute.
Prebacite orahe na pripremljeni lim za pečenje i odvojite ih vilicom ili špatulom. Ostavite orahe da se potpuno ohlade, a zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu za pohranu. Na ovaj način mogu se čuvati do 3 tjedna.
Kategorije:
Slični recepti
