Kolačići od čaja
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 46
Složenost: lako
Porcije: 46
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 48, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 0 G., kolesterol 9 mg, natrij 26 mg, šećer 3 G.
Kalorije 48, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 0 G., kolesterol 9 mg, natrij 26 mg, šećer 3 G.
Čajni kolačići su tradicionalno afroameričko pecivo koje se najčešće poslužuje 19. lipnja, na Dan emancipacije. Njihova tekstura i okus podsjećaju na maslačne šećerne kekse i dobro se slažu s čajem od hibiskusa. Ovi keksi se režu na kriške, stoga planirajte unaprijed kako biste tijestu omogućili da se dobro stegne u hladnjaku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g maslaca sobne temperature
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica crne melase
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, smeđi šećer, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjelu samostojećeg miksera stavite maslac, kristalni šećer i smeđi šećer. Miksajte velikom brzinom dok smjesa ne postane blijedožuta, 4-5 minuta. Smanjite brzinu miksera na srednju.
- Dodajte ekstrakt vanilije i melasu, dodajte jaje i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Tijesto treba biti glatko. Sastružite rubove zdjele.
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu te ostavite sa strane.
- Smanjite brzinu miksera na najniže i polako ulijte smjesu brašna. Miksajte dok ne postane glatko, po potrebi stružući sa strane posude.
- Izvadite tijesto iz zdjele miksera i stavite ga na list papira za pečenje. Na papiru za pečenje oblikujte valac, promjera otprilike 4 cm i duljine oko 30 cm. Zamotajte valac u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Radite brzo jer tijesto treba ohladiti prije stavljanja u pećnicu.
- Ohlađeno, čvrsto tijesto izvadite iz hladnjaka. Uklonite papir za pečenje i oštrim nožem izrežite tijesto na krugove debljine 0,5 cm. Kolačiće stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, dobro razmaknute (oko 12 kolačića po limu za pečenje).
- Pecite 8-10 minuta dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi. Kolačići su gotovi kada maslac počne mirisno smeđiti. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
