Kolačići na štapićima

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 154, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 0 G., kolesterol 29 mg, natrij 36 mg, šećer 17 G.

Ako se dvoumite između kolačića i cake popsa za dječju zabavu, iznenadite ih ovim mini kolačićima na štapićima! Prekriveni glazurom u duginim bojama, izgledaju preslatko poput bombona u štapiću. Kolačiće možete napraviti i sastaviti dan ili dva unaprijed i staviti ih u hladnjak. Da bi stajali uspravno, napravite stalak od pjene. Duboka vaza napunjena šećerom u boji također bi poslužila.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

3/4 šalice vrhunskog brašna
3/4 žličice praška za pecivo
1/8 žličice fine soli
4 žlice neslanog maslaca, omekšanog
0,5 šalice granuliranog šećera
1 veliko jaje, sobne temperature
1,5 žličice ekstrakta vanilije
1/3 šalice punomasnog mlijeka sobne temperature
Posebna opremaSastojci: 2 x 12 kalupa za mini muffine, 24 košarice za mini kolačiće, 24 štapića za lizalice, 6 velikih vrećica za ukrašavanje za jednokratnu upotrebu, okrugli vrh A1 (ili srednje veličine), pjenasta podloga ili visoke posude napunjene šećerom ili posipom.

Krema od maslaca

165 g neslanog maslaca, sobne temperature
3 šalice prosijanog šećera u prahu
Prstohvat fine soli
1 žličica ekstrakta vanilije
1-2 žlice punomasnog mlijeka sobne temperature
5 kapi jarko žute prehrambene boje u gelu
4-5 kapi zelene prehrambene boje u gelu
4-5 kapi nebesko plave prehrambene boje u gelu
2-3 kapi ljubičaste prehrambene boje u gelu
4 kapi neonsko ružičaste prehrambene boje u gelu
24 gumena bombona

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, dražeja, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite dva kalupa za mini muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Kolačići:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Stavite sa strane. Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte maslac i šećer srednje do velike brzine dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, po potrebi stružući rubove zdjele, oko 4 minute.

Umiješajte jaje, po potrebi stružući sa strane zdjele. Umiješajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku; umiješajte polovicu smjese brašna, zatim dodajte svo mlijeko, a zatim preostalu smjesu brašna dok se potpuno ne sjedini, po potrebi stružući sa strane zdjele.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine, puneći svaki do otprilike tri četvrtine. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista, 10-12 minuta, okrećući kalupe na pola pečenja. Prebacite kalupe za muffine na rešetku za hlađenje i ostavite da se hlade 5 minuta. Izvadite muffine iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.
Krema od maslaca:

U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte maslac, šećer u prahu i sol. Miksajte nastavkom za miješanje na maloj brzini dok ne postane glatko, oko 2 minute. Dodajte ekstrakt vanilije i povećajte brzinu miksera na srednju. Miksajte dok ne postane lagano i pjenasto, stružući sa stijenki zdjele po potrebi, još oko 2 minute. Dodajte 1 žlicu mlijeka i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte još mlijeka, 1/2 žlice odjednom, dok krema ne postane gusta, ali maziva.
Kremu od maslaca ravnomjerno rasporedite u pet zdjelica, otprilike 1/3 šalice u svaku. U jednu zdjelicu dodajte žutu prehrambenu boju i miješajte dok ne ostane tragova. U preostalim zdjelicama obojite kremu od maslaca zelenom, plavom, ljubičastom i ružičastom prehrambenom bojom. Žlicom stavite kremu od maslaca u jednokratne slastičarske vrećice bez vrhova; zatim odrežite vrh svake vrećice kako biste stvorili otvor od otprilike 2 cm.
Pripremite šestu slastičarsku vrećicu sa srednje okruglim nastavkom; to će biti vrećica za ukrašavanje.
Držeći vrećicu za ukrašavanje u jednoj ruci, a vrećicu žute glazure u drugoj, u vrećicu za ukrašavanje utisnite okomitu traku žute glazure debljine oko 2,5 cm. Ponovite s preostalim bojama, radeći po rubu vrećice za ukrašavanje kako biste stvorili pruge svake boje. Ostavite barem 12 cm prostora na vrhu kako biste mogli zatvoriti vrećicu. Pazite da vrećica nije prepunjena; po potrebi možete kasnije dodati još glazure.
Nakon što se kolačići potpuno ohlade, nanizajte ih na štapiće od lizalica tako da vrhom noža napravite male rupice kroz papir na dnu kako biste smjestili štapiće.
Izrežite komadiće debljine 0,3 cm od svakog gumenog medvjedića kako biste dobili ravnu stranu. Umetnite štapić lizalice u medvjedića s konveksne strane, tako da se proteže oko 2 cm iznad ravne strane. Ovdje će stajati kolačić.
Zatim umetnite štapić od lizalice u rupu na dnu kolačića i pritisnite kolačić na slatkiš. Štapić ne smije probiti kolačić skroz do kraja; ako se kolačić osjeća klimavim, gurnite slatkiš još malo i gurnite kolačić još dalje. Utisnite štapiće od kolačića u pjenu ili ih stavite u visoke posude napunjene šećerom ili posipom.
Držeći kolačić u jednoj ruci, a vrećicu za ukrašavanje u drugoj, nanesite glazuru na kolačić, počevši od središta, u spiralu. Vratite ukrašeni kolačić u pjenastu jezgru tako da stoji uspravno. Ponovite s preostalim kolačićima. Poslužite kolačiće odmah ili ih stavite u hladnjak do 2 dana; izvadite iz hladnjaka 1 sat prije posluživanja..