Sezamove kuglice s čokoladom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 252, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 59 mg, šećer 11 G.
Kalorije 252, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 59 mg, šećer 11 G.
Pržene sezamove kuglice popularan su desert u Kini, poslužuju se kao dim sum u restoranima i prodaju ih ulični prodavači. Kuglice se izrađuju od rižinog brašna sa slatkim nadjevom, uvaljaju se u sezamove sjemenke i prže u dubokom ulju. Izvana su ukusno hrskave, a iznutra mekane i žvakaće. Isprobajte sezamove kuglice s Nutellom - oduševit ćete se!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Ulje bez mirisa za prženje
- 2 šalice ljepljivog rižinog brašna + do 1/3 šalice dodatno za posipanje
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 0,5 šalice bijelih sjemenki sezama
- 3 žlice namaza od čokolade i lješnjaka, poput Nutelle
- Posebna oprematermometar za duboku masnoću
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, maslac od čokolade i orašastih plodova, smeđi šećer, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Pričvrstite termometar za prženje u dubokom ulju na veliku tavu s debelim dnom. Zagrijte 5 cm ulja na 175 °C.
- Rižino brašno i prašak za pecivo stavite u veliku vatrostalnu zdjelu, zatim ih promiješajte i ostavite sa strane. U srednje velikoj tavi pomiješajte smeđi šećer, sol i 1 šalicu vode te zakuhajte, miješajući dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte rižino brašno dok ne dobijete gusto, ljepljivo tijesto. Ostavite da se malo ohladi, oko 5 minuta.
- Zatim ga prebacite na radnu površinu obilno posutu rižinim brašnom. Mijesite tijesto, dodajući još brašna po potrebi, dok ne postane dovoljno glatko (možda će vam trebati malo više brašna, do 1/3 šalice), oko 2 minute. Tijesto bi i dalje trebalo biti malo ljepljivo. Podijelite ga na 12 kuglica i prekrijte ih plastičnom folijom.
- Stavite sjemenke sezama u malu zdjelu ili na tanjur. Palcem napravite udubljenje u sredini kuglice, dodajte oko 3/4 žličice čokoladno-lješnjakovog namaza, zatim skupite tijesto oko rubova i stisnite da zatvorite nadjev. Uvaljajte kuglicu u sjemenke sezama, premazujući ih sa svih strana. Poškropite s malo vode ako je previše suho da bi se sjemenke zalijepile.
- Pržite kuglice, nekoliko odjednom, dok ne porumene, oko 5 minuta. Izvadite ih šupljikavom žlicom i prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ostavite da se malo ohlade i poslužite. Kuglice od sezama najbolje je odmah jesti.
Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
