Kolačići od pudinga od banane

Glasovi: 1

Kako napraviti kolačiće od pudinga od banane

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 486, ukupne masti 33 G., zasićene masti 20 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 1 G., kolesterol 112 mg, natrij 185 mg, šećer 34 G.

Uživajte u svim okusima pudinga od banane u jednom kolačiću. Tijesto za kolačiće prožeto je zdrobljenim keksima od vanilije, osnovnom sastojkom klasičnog pudinga od banane, zajedno s komadićima banane. Svaki kolačić punjen je mekim, baršunastim nadjevom od bijele čokolade, koji podsjeća na puding od vanilije. Desert je preliven glazurom od maslaca, kriškom banane i krugom keksića. Savršena poslastica za svaku priliku ili kada poželite puding od banane.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići i nadjev

1 šalica vrhunskog brašna
2/3 šalice zdrobljenih vafel keksa od vanilije (oko 3/4 šalice cijelih keksa)
1 i 1/4 čajne žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
165 g neslanog maslaca, sobne temperature
0,5 šalice granuliranog šećera
2 velika jaja, sobne temperature
0,5 šalice mlijeka, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
1 velika banana, oguljena i sitno nasjeckana
0,5 žlice granula bijele čokolade
1/4 šalice tečnog vrhnja

Glazura

220 g neslanog maslaca, sobne temperature
Prstohvat soli
2 šalice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
1-2 žlice mlijeka
Vanilijevi vafel keksi i kriške banane, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, oblatne kekse, bijela čokolada, čokoladni komadići (granule), banane, jaja, mlijeko, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Kolačići:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, zdrobljene kekse, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok ne postanu lagani i pjenasti, povremeno stružući rubove zdjele, 3-5 minuta. Umiješajte jaja jedno po jedno.

U mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte mlijeko i ekstrakt vanilije. Dok mikser radi na maloj brzini, umiješajte smjesu brašna u smjesu maslaca u dva navrata, naizmjenično dodajući mlijeko. Dodajte narezanu bananu i miješajte gumenom špatulom kako biste smjesu ravnomjerno rasporedili po tijestu.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine, puneći svaki do otprilike tri četvrtine. Pecite dok muffini ne postanu zlatnosmeđi i ne počnu se vraćati na svoje mjesto kada se lagano pritisnu, 25-30 minuta. Prebacite ih na rešetku za hlađenje i ostavite da se hlade 5 minuta u kalupima, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Pripremite nadjev:

Stavite bijelu čokoladu u malu zdjelu. Zagrijte vrhnje za kuhanje u mikrovalnoj pećnici dok ne zavrije, zatim ga prelijte preko čokolade i ostavite da odstoji dok ne omekša, 3-5 minuta; miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se hladi oko 15 minuta, a zatim stavite u hladnjak dok se ganache malo ne zgusne, 5-15 minuta (povremeno miješajući). Nadjev bi se trebao polako cijediti sa žlice u debeloj vrpci.
Pripremite glazuru:

U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i sol na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko, 1 do 2 minute. Smanjite brzinu na lagano i umiješajte šećer u prahu, zatim povećajte brzinu na srednje jaku i miksajte dok ne postane pjenasto, 2 do 3 minute. Dodajte ekstrakt vanilije i 1 žlicu mlijeka te miksajte dok ne postane glatko, još oko 1 minutu. Umiješajte preostalu 1 žlicu mlijeka ako je glazura pregusta.
Na vrhu svakog kolačića zarežite otvor širine 2,5 cm, otprilike do pola.
Nadjev prebacite u slastičarsku vrećicu s malim okruglim nastavkom. Lagano pritisnite svaki kolačić da se otvori i istisnite nadjev unutra. Ukrasite kolačiće glazurom i umetnite kolačić i krišku banane.