Mini lisnato tijesto s 4 nadjeva u kalupima za led

Glasovi: 1

Kako napraviti - Mini 4 punjena lisnata tijesta u kalupima za led

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 24 lisnatog tijesta

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 305, ukupne masti 23 G., zasićene masti 13 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 0 G., kolesterol 84 mg, natrij 633 mg, šećer 1 G.

Obična posuda za led u ovom receptu dobiva potpuno novu svrhu: postaje kalup za tijesto! Njegove šupljine omogućuju vam da napravite mini lisnato tijesto veličine zalogaja koje je savršeno za posluživanje kao predjela na kućnoj zabavi. Ovaj recept sadrži lisnato tijesto s četiri nevjerojatna nadjeva, a trebat će vam dvije posude za led. Nakon što savladate ovu metodu, možete eksperimentirati s bilo kojim drugim nadjevima, a korištenje kupljenog lisnatog tijesta odlična je ušteda vremena.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 lista smrznutog lisnatog tijesta (500 g), odmrznuto
3 kisela krastavca, duga 2,5 cm, prerezana na pola po dužini
6 kvadratnih komada šunke, svaki 2,5 cm (oko 45 g)
45 g ribanog Gruyèrea (oko 0,5 šalice)
18 mozzarella perlica
3 žličice gotovog pesta
18 kriški sušenih rajčica, 3-4 rajčice
6 cijelih kandiranih polovica pekan oraha
6 malih crvenih grožđa, prepolovljenih
6 komada brie sira, svaki debljine 2,5 cm, oko 1 cm (oko 30 g)
1/4 šalice krem sira, sobne temperature
1 mladi luk, tanko narezan
Korica 1 srednjeg limuna (oko 1 žličice)
6 malih kozica (91/110), kuhanih, bez repova
1 veliko jaje, umućeno
Premium brašno za rad s tijestom
Posebna oprema2 posude za led s 12 pretinaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, škampi, krem sir, Brie sir, mozzarella sir, Gruyère sir, sušene rajčice, pekan orasi, grožđe, pesto umak, kiseli krastavac, šunka

Kuhanje jela prema receptu:

Lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte oba lista lisnatog tijesta u kvadrate od 30 cm. Stavite polovicu jednog kvadrata tijesta na kalup za led s 30 udubljenja (preostala polovica tijesta će visjeti iznad kalupa), a zatim lagano pritisnite tijesto u svaki odjeljak kalupa prstima (ili drškom drvene žlice).
Ponovite s preostalim tijestom i posudom za led.

U svaku od 6 posuda za led u jednom redu stavite 1 komad kiselog krastavca, 1 komad šunke i 1 žlicu sira Gruyère. U sljedećih 6 posuda za led u jednom redu stavite 3 kuglice mozzarelle, 0,5 žličice pesta i 2 kriške sušenih rajčica.
U sljedećih 6 posuda za led stavite u jedan red 1 kandirani pekan orah, 2 crne polovice grožđa, 1 krišku Brie sira i prstohvat crnog papra. U maloj zdjeli pomiješajte krem sir, mladi luk, 1/2 žličice limunove korice i prstohvat soli i crnog papra.
U svaku od preostalih 6 posuda za led stavite 1 kozicu i 1 žlicu smjese krem sira.
Premažite rubove lisnatog tijesta razmućenim jajetom, a zatim praznu polovicu preklopite preko kalupa tako da potpuno prekrije nadjev. Odrežite višak tijesta s gornjih rubova kalupa, a zatim pritisnite tijesto prstima da se zatvori. Stavite kalupe u zamrzivač na 15 minuta.
Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 200°C.
Prstima nježno odvojite tijesto od kalupa i zatim ga okrenite na dasku za rezanje. Nožem odrežite rubove tijesta na širinu od 0,5 cm. Zarežite između hrpa nadjeva kako biste ih odvojili. Vilicom pritisnite rubove svakog komada pazeći da okusi budu ujednačeni.
Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na lim stavite rolice od lisnatog tijesta, po jednu za svaki okus. Premažite tijesto razmućenim jajetom, zatim pospite rolice od šunke preostalim Gruyère sirom, stavite krišku sušene rajčice na rolice s pestom i pospite rolice Brie s crnim paprom.
Pecite, okrećući posudu na pola pečenja, dok lisnato tijesto ne napuhne i ne porumeni, oko 25 minuta.
Ohladite na limu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite na pladanj za posluživanje. Pospite pufove od škampa preostalom limunovom koricom.