Pire krumpir s prženim lukom

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 15 - 20

Neki ljudi više vole čisti, kremasti okus pire krumpira, dok drugi preferiraju one pune slatkog i ljutog okusa prženog luka. Oduševite svoje goste i napravite dvije varijante! Ne treba puno vremena. Osnova je ista: mekani i prozračni pire krumpir s vrhnjem, krem sirom i maslacem. Ali u jednoj porciji dodat ćete prženi ljutiku. Ljepota ovog priloga je u tome što pire krumpir možete napraviti unaprijed, složiti ga u složence i ohladiti. Samo ga zagrijte u pećnici prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pire od krumpira

4,5 kg krumpira Russet Burbank ili Yukon Gold, oguljenih i narezanih na komade
440 g omekšalog maslaca, plus dodatno za podmazivanje posude za pečenje
2 pakiranja omekšanog krem sira od 220 g
2 šalice tečnog vrhnja
1 čajna žličica krupne soli
2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Prženje luka

1,8 kg ljutike, oguljene i tanko narezane
2 žlice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, luk, krema, krem sir, crni papar

Kuhanje jela prema receptu:

Obilno namažite dva kalupa za pečenje od 4 litre maslacem. Zagrijte pećnicu na 175 °C.

U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte krumpir. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša kada ga probodete vilicom, 20-25 minuta.
U međuvremenu pripremite prženi luk.Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte ljutiku u serijama i pržite je dok ne porumeni, 30 sekundi do 1 minute po seriji. Prebacite je na papirnate ručnike šupljikavom žlicom kako biste uklonili višak ulja.

Pripremite pireOcijedite krumpir u velikom cjedilu. Vratite ga u suhu tavu i stavite tavu na štednjak. Zgnječite krumpir na laganoj vatri kako biste ispustili svu paru prije dodavanja ostalih sastojaka. Isključite vatru i umiješajte 350 ml maslaca, krem sira, vrhnja za kuhanje te sol i crni papar po ukusu.
Rasporedite ljutiku na dno jedne namašćene posude za pečenje, a dio ostavite za ukras. Rasporedite polovicu krumpira na ljutiku i ravnomjerno ih rasporedite. Prelijte preostalim prženim lukom. Preostali pire krumpir prebacite u drugu posudu za pečenje. Ako ih pripremate unaprijed, pokrijte posude i stavite u hladnjak.
Prije posluživanja, pire krumpir u posudama pospite preostalim maslacem i pecite dok se maslac ne otopi, a krumpir ne zagrije, 20-30 minuta. Ili 1 sat ako ste pire krumpir izvadili iz hladnjaka.

Kategorije:

recept / Pećnica / Svečana jela / Nova godina / Božić / Večera / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Pire od krumpira / Ree Drummond

Slični recepti