Predjelo od avokada za jedan zalogaj
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Pržene kriške avokada, mekane iznutra, a hrskave izvana, odlična su poslastica za kućnu zabavu. Za pripremu ovog predjela, umočite smrznute kriške avokada u tijesto i pržite u puno ulja dok ne porumene, a posebno hrskavu boju čini gazirana mineralna voda dodana u tijesto. Za ravnomjerno prženje upotrijebite termometar za prženje i održavajte ispravnu temperaturu ulja. Opskrbite se ražnjićima i poslužite prženi avokado, posut svježim korijanderom, s azijskim umakom za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 avokada, svaki po 220 g, prerezana na pola i očišćena od koštica
- Fina sol
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 2 žlice šećera
- 0,5 žličice azijske paste od čilija i češnjaka
- Biljno ulje, za prženje (oko 8 šalica)
- 1 šalica mineralne vode
- 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 1 veliko jaje
- 1/4 šalice labavo pakiranih svježih listova korijandera, za posluživanje
- 1 žlica azijskog ribljeg umaka
- Posebna oprematermometar za duboku masnoću
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Avokado, sok od limete, pasta od čilija, mineralna voda, riblji umak, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite mali lim za pečenje s rubom papirom za pečenje. Napravite 2 uzdužna i 3 poprečna reza na mesu svake polovice avokada, sve do kore, kako biste dobili 12 komada po polovici. Velikom žlicom izvadite komade iz kore i ravnomjerno ih složite na pripremljeni lim za pečenje. Pospite s 0,5 žličice soli i zamrznite 1 sat.
- Pripremite umak za umakanje.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte sok limete, šećer, riblji umak i pastu od čilija i češnjaka dok se šećer ne otopi; ostavite sa strane. - U veliku tavu ili kotao s debelim dnom ulijte oko 4 cm biljnog ulja. Pričvrstite termometar za prženje sa strane tave i zagrijte ulje na srednjoj vatri na 180°C.
- U srednjoj zdjeli pjenjačom pomiješajte mineralnu vodu, brašno, jaje i 1/4 žličice soli dok ne postane glatko. Stavite polovicu kriški avokada u tijesto. Zatim ih izvadite šupljikavom žlicom, puštajući da se višak tijesta ocijedi natrag u zdjelu, i ubacite ih u vruće ulje, pazeći da ne prskaju. Pržite kriške avokada, često okrećući, dok ne porumene, oko 4 minute. Prebacite avokado na tanjur obložen papirnatim ručnikom i odmah pospite solju.
- Zagrijte ulje na 180°C. Ponovite s preostalim komadima avokada. Prebacite sve komade na tanjur za posluživanje i pospite listovima korijandera. Poslužite odmah s umakom za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
