Pita od lazanja s iznenađenjem

Glasovi: 1

Kako napraviti - Lazanje pita s iznenađenjem

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ova okrugla, zlatnosmeđa pita od lazanja, ukrašena svježim listovima bosiljka u sredini, oduševit će vaše goste svojim šarmantnim izgledom i božanstvenim okusom. Unutra vas čeka iznenađenje: sočne pržene kobasice, cijele smještene između debelih slojeva umaka od mesa i mozzarelle. Za pripremu ove pite trebat će vam okrugli kalup za tortu s rupom (ili cijevi) u sredini. Za posebno hrskavu površinu, pospite kalup mješavinom krušnih mrvica i naribanog parmezana prije sastavljanja lazanja. Gotovu pitu narežite tako da se kobasica vidi na svakom rezu i poslužite s umakom marinara.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (450 g) rezanaca za lazanje s valovitim rubovima
2 žlice krušnih mrvica
3/4 šalice + 2 žlice ribanog parmezana
3 češnja češnjaka, nasjeckana
1 mrkva, narezana na komadiće
1 stabljika celera, narezana na komadiće
Pola luka, narezanog na komadiće
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
4 nekuhane slatke talijanske kobasice (oko 450 g)
450 g mljevene govedine s 20% masti
450 g mljevene svinjetine
0,5 šalice koncentrata rajčice
1 čajna žličica sušenog origana
1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
0,5 šalica suhog bijelog vina
450 g svježe ricotte
1 veliko jaje, umućeno
0,5 šalice svježih listova bosiljka, nasjeckanih + grančice za posluživanje
0,5 šalice svježih listova peršina, nasjeckanih
220 g mozzarelle, tanko narezane
2 šalice umaka marinara, zagrijanog
Posebna opremakalup za tortu s rupom u sredini (25 cm)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, kupati (pržene kobasice), mljevena kobasica, mljevena junetina, mljevena svinjetina, celer, mrkva, krušne mrvice, ricotta sir, mozzarella sir, bijelo vino, koncentrat rajčice, umak marinara, pahuljice crvene paprike, origano, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
U velikom loncu zakuhajte slanu vodu. Kuhajte rezance dok ne omekšaju, ali ostanu čvrsti na dodir, oko 3 minute manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite, ali nemojte ispirati. Škrobni premaz pomoći će da se lazanja zalijepi za stranice posude. Stavite rezance na lim za pečenje. 4 rezance prerežite poprečno na trećine.

Pomiješajte u maloj zdjeli krušne mrvice S 2 žlice parmezana. Poprskajte kalup za muffine sprejem za kuhanje. Pospite krušnim mrvicama parmezana i otresite višak.
Češnjak, mrkvu, celer i luk pomiješajte u multipraktiku i miksajte dok ne dobijete pastu.
U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Izbockajte svaku kobasicu vilicom i pržite dok ne porumeni, 5 do 6 minuta; izvadite i ostavite sa strane. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavu i izmrvite mljevenu govedinu i svinjetinu. Kuhajte, usitnjavajući drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte pastu od povrća iz multipraktika. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne osuši, oko 3 minute.
Očistite mali prostor u sredini tave i dodajte koncentrat rajčice. Kuhajte, miješajući, dok koncentrat rajčice ne potamni za jednu ili dvije nijanse, oko 2 minute, zatim umiješajte meso. Pospite origanom, pahuljicama crvene paprike i 1/2 žličice soli. Dodajte bijelo vino i pirjajte dok se ne reducira za pola, oko 1 minutu. Dodajte 1 šalicu vode i kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, 4-5 minuta.
U srednjoj zdjeli pomiješajte ricottu, jaje, bosiljak, peršin i 1/2 šalice parmezana.
Stavite sve rezance za lazanje u pripremljeni kalup, lagano ih preklapajući. Žlicom rasporedite otprilike polovicu umaka od mesa na dno kalupa, preko rezanaca. Stavite kobasice u umak, pritiskajući ih da budu uronjene do pola. Prekrijte trećinom kriški mozzarelle, lomeći ih da odgovaraju. Prekrijte polovicom narezanih rezanaca i lagano ih pritisnite.
Premažite smjesu od ricotte preko rezanaca i prekrijte drugom trećinom mozzarelle. Preostale narezane rezance stavite na mozzarellu i ponovno pritisnite. Prelijte preostalim umakom od mesa i preostalom mozzarellom. Preklopite izbočene rubove donjeg sloja rezanaca kako biste zatvorili nadjev i premažite maslinovim uljem. Pospite s preostalom 1/4 šalice parmezana.
Pokrijte lazanje folijom i pecite dok se nadjev ne zagrije, 30 do 35 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok vrh ne postane zlatan i hrskav, još oko 30 minuta. Ostavite lazanje da odstoje 45 minuta do 1 sat, a zatim ih izvadite iz posude. Prođite lopaticom ili nožem za maslac po rubovima posude kako biste bili sigurni da se lazanje ne bi zalijepile. Okrenite ih i prebacite na pladanj za posluživanje. Stavite grančice bosiljka u središnji otvor. Narežite lazanje nazubljenim nožem i poslužite s... umak marinara.