Torta iznenađenja

Glasovi: 2

Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1210, ukupne masti 81 G., zasićene masti 54 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 120 G., vlakno 5 G., kolesterol 211 mg, natrij 439 mg, šećer 91 G.

Vaši će gosti sigurno biti oduševljeni živopisnim izgledom ove torte. Zamolite ih da prerano uključe kamere: čim počnete rezati tortu, slatkiši će se prosuti iz sredine – iznenađenje! Ova pinjata torta je lakša za napraviti nego što mislite i savršena je za dječje zabave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Glazura

1 šalica šećera
2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
Prstohvat fine soli
Bjelanjci od 6 velikih jaja
450 g neslanog maslaca, narezanog na komade od 4 cm, sobne temperature
5 šalica slatkih kokosovih pahuljica

Punjenje i ukrašavanje

Plava, narančasta, žuta, ljubičasta i ružičasta prehrambena boja
2 šalice vaših omiljenih malih bombona (nezamotanih), gumenih medvjedića ili žele bombona prelivenih čokoladom

Torta

165 g neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje posuda
2,5 šalice vrhunskog brašna
1 žlica praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
1 šalica punomasnog mlijeka sobne temperature
1 žlica ekstrakta vanilije
3 velika jaja + 1 veliki žumanjak na sobnoj temperaturi
1,5 šalice šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kokosove pahuljice, sok od limuna, boja, marmelada

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm maslacem i dno svakog obložite papirom za pečenje.

Torta:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, ekstrakt vanilije, jaja i žumanjak. U velikoj zdjeli mikserom ...

Tijesto ravnomjerno rasporedite po pripremljenim kalupima i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 35-40 minuta. Potpuno ohladite u kalupima na rešetki za hlađenje.

Glazura:

Ulijte nekoliko centimetara vode u lonac i zakuhajte.

U zdjeli miksera pomiješajte šećer, sok od limuna, sol i bjelanjke te pjenjačom miješajte ručno. Stavite zdjelu iznad kipuće vode i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane topla na dodir, a šećer potpuno ne otopi. Nastavite miješati mikserom srednjom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, oko 10-15 minuta.
Dodajte maslac, nekoliko komadića odjednom, dok se svaki komadić potpuno ne sjedini. Nakon što ste dodali sav maslac, nastavite miksati srednjom brzinom. Smjesa će izgledati zgrušana. Nastavite miksati dok glazura ne postane glatka i podatna. Ako je glazura jako mekana ili počinje pucati, stavite je u hladnjak dok se ne stegne, ali je i dalje podatna. Ponovno miksajte prije upotrebe.
Punjenje i ukrašavanje

Obojite kokosove pahuljice:

Pripremite pet vrećica sa zatvaračem ili plastičnih posuda. U jednu posudu stavite 1,5 šalice kokosovih pahuljica i dodajte 6-8 kapi plave prehrambene boje. U drugu posudu stavite 1 šalicu kokosovih pahuljica i dodajte 5-6 kapi narančaste prehrambene boje, u treću posudu s 5-6 kapi žute prehrambene boje 1 šalicu kokosovih pahuljica i u četvrtu posudu s 6-8 kapi ljubičaste prehrambene boje 1 šalicu kokosovih pahuljica. Preostalih 0,5 šalica kokosovih pahuljica stavite u petu posudu i dodajte 4-5 kapi ružičaste prehrambene boje.

Zatvorite svaku posudu i snažno protresite dok se svi čips ne oboji ravnomjerno. Dodajte još prehrambene boje, 1 kap po kap, po potrebi za svjetlije boje.

Sastavite tortu:

Iz središta svake torte izrežite krug promjera 10 cm (izrezane dijelove stavite sa strane).
Stavite jedan od prstenova za tortu na stalak za tortu ili pladanj za posluživanje i premažite s otprilike 1 šalicom glazure.

Stavite još jedan obruč za tortu na vrh i lagano pritisnite. Napunite rupu bombonima.

Jedan od izrezanih slojeva torte koji ste odvojili prerežite vodoravno na pola kako biste dobili dva tanka kruga. Jedan od krugova upotrijebite za prekrivanje rupe u torti.

Premažite vrh i stranice torte preostalom glazurom.

Izrežite traku papira za pečenje dugu oko 75 cm i široku 9 cm. Omotajte papir za pečenje oko torte poput ovratnika, ostavljajući 2,5 cm glazure vidljive na dnu. Pospite vidljivu glazuru s malo plavih strugotina kako biste stvorili prvu obojenu prugu.

Podignite ovratnik još 2,5 cm i učinite isto s narančastim strugotinama.

Uklonite ovratnik i prekrijte preostalu traku glazure žutim mrvicama. Ukrasite vrh torte prstenovima širine 2,5 cm, počevši od vanjske strane prema unutra, pospite ljubičastim, ružičastim, plavim i narančastim mrvicama.
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat prije posluživanja.