Juha od endivije

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova juha od krumpira osvojit će sve svojom divnom aromom, s notama ružmarina, češnjaka i lovorovog lista. Enkiva dodaje još više okusa, boje i bogatstva zdravih vlakana. Dodajte je u lonac na kraju, kada je juha gotovo gotova, pričekajte da zelje uvene, a zatim miksajte dok ne postane glatko. Prije posluživanja, pospite nježnu zelenu juhu naribanim bijelim sirom u zdjelicama za kontrastnu boju i elegantniji izgled.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
2 žlice otopljene slanine ili maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog crvenog luka
1 lovorov list
1 srednji češanj češnjaka, nasjeckan
1 grančica ružmarina
3,5 šalice pilećeg temeljca
3 šalice nasjeckane endivije
Naribani sir Pecorino, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, salata od endivije, lovorov list, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte mast ili ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, lovorov list, češnjak, ružmarin, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu te kuhajte, miješajući, dok se krumpir ne obloži masnoćom, još 2-3 minute. Ulijte temeljac i zakuhajte.
Pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 15 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Dodajte endiviju i kuhajte još 5 minuta. Maknite s vatre, bacite lovorov list i ružmarin te ostavite da se hladi barem 5 minuta. Izmiksajte juhu štapnim mikserom ili u običnom blenderu u 2-3 ture (ne punite blender više od pola).

Bilješka

Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi oko 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši posudu samo do pola. Pokrijte poklopcem, ostavljajući jedan kut malo otvoren. Pokrijte poklopac kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje i miksajte dok ne postane glatko.