Kremasta Cezar juha s piletinom

Glasovi: 4

Kako napraviti kremastu Cezar juhu s piletinom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova kremasta juha puna je svih sastojaka omiljene Cezar salate. Sadrži zdravu rimsku salatu, piletinu, parmezan i hrskave krutone. Za gušću i zasitniju juhu dodajemo krumpir i vrhnje za kuhanje. Gotova juha se miksa dok ne postane kremasta, a svaka porcija se prelijeva majonezom, parmezanom i dresingom od inćuna te se prelijeva komadićima kuhane piletine. Poslužite sa slanim krutonima u kori od sira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Juha

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 luk, tanko narezan
2 češnja češnjaka, nasjeckana
4 šalice lagano posoljene pileće juhe
1 krumpir, oguljen i grubo nasjeckan
1 velika kora parmezana
2 velika pileća prsa bez kože i kostiju (oko 450 g)
2 srca rimske salate, nasjeckana
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje

Krutoni

1/4 šalice majoneze
1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
Naribana korica i sok 1 limuna
3 fileta inćuna
Malo ljutog umaka
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 baget
3 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, bujon, krumpir, Parmezan sir, pileća prsa, rimska salata, krema, majoneza, limun, Inćuni, ljuti umak, baget, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite juhu:

Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Zagrijte maslinovo ulje u nizozemskom loncu ili loncu s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak i 1 žličicu soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte pileći temeljac, 3 šalice vode, krumpir i koricu parmezana. Začinite piletinu solju i crnim paprom te dodajte u lonac. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte dok piletina ne bude kuhana, oko 15 minuta. Pomoću hvataljke izvadite piletinu na tanjur i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, popržite krutone:

U blenderu ili multipraktiku pomiješajte majonezu, naribani parmezan, sok od limuna, inćune, ljuti umak, češnjak, malo svježe mljevenog crnog papra i 1 žlicu vode; miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Baguette prerežite po dužini na pola, zatim na kriške debljine 0,5 cm. Stavite na lim za pečenje i premažite majonezom, a 2 žlice preljeva ostavite za preljev. Pospite peršinom, limunovom koricom i dodatnim parmezanom; pecite dok ne porumeni, oko 10 minuta.
U lonac dodajte salatu i vrhnje za kuhanje te pirjajte dok salata ne omekša, 8 do 10 minuta. Uklonite koricu parmezana. Juhu prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatka. Vratite je u lonac i začinite solju i paprom po ukusu. Piletinu natrgajte i dodajte u juhu; zagrijte na srednjoj vatri. Juhu ulijte u zdjelice, prelijte sačuvanim preljevom i pospite krutonima i malo mljevenog papra.

Kategorije:

recept / Zimska jela / Juhe / Kremaste juhe / Krem juhe / Povrćne juhe / Mesne juhe / Food Network - recepti

Slični recepti