Pita od limuna i bobičastog voća s medom

Glasovi: 2

Kako napraviti pitu od limuna i bobica s medom

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 244, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 2 G., kolesterol 47 mg, natrij 146 mg, šećer 23 G.

Ispecite ukusnu i sočnu pitu od limuna i bobičastog voća s glazurom od meda i limuna. Osim glazure, u tijesto se dodaje i med. Prekrasno se slaže s bobičastim voćem i koricom citrusa te dodaje nevjerojatnu bogatost piti, poboljšavajući njezinu teksturu dok odstoji. Stoga je najbolje gotovu pitu zamotati u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji preko noći, a zatim u njoj uživati u potpunosti sljedeći dan. Za još življi okus, u nadjevu upotrijebite nekoliko vrsta bobičastog voća. Maline, kupine i borovnice savršeno se slažu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pita od limuna i bobica

2 i 1/4 šalice (300 g) brašna
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
1/4 čajne žličice sode bikarbone
3 velika jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
3/4 šalice (250 g) meda od cvjetova naranče ili djeteline
2/3 šalice (170 g) umaka od jabuka bez šećera
1/3 šalice (90 g) biljnog ulja, ulja od uljane repice ili ulja od sjemenki grožđa
1 žlica (15 ml) svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žličice ekstrakta vanilije
1,5 žličice sitno naribane limunove korice
1,5 šalice (200 g) smrznutih malina, borovnica, kupina ili njihove mješavine

Glazura od meda i limuna

2 žlice (45 g) meda
2 žlice (30 ml) svježe iscijeđenog soka od limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prašak za pecivo, jaja, med, umak od jabuka, ekstrakt vanilije, limun, malina, borovnica, kupina

Kuhanje jela prema receptu:

Pita:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Poprskajte četvrtasti kalup za pečenje veličine 20 cm sprejem za pečenje, a zatim ga obložite trakom papira za pečenje širine 20 cm, ostavljajući nekoliko centimetara papira da visi preko dvije suprotne strane kalupa.
U srednjoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. U drugoj srednjoj zdjeli mikserom istucite bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

U zasebnoj zdjeli pjenjačom pomiješajte žumanjke, med, umak od jabuka, ulje, sok od limuna, ekstrakt vanilije i koricu limuna. Tekuće sastojke ulijte u smjesu brašna i lagano umiješajte u tijesto. Dodajte otprilike trećinu umućenih bjelanjaka u tijesto i lagano umiješajte. Zatim dodajte preostale umućene bjelanjke i lagano umiješajte dok ne nestanu vidljive grudice bjelanjaka.
Izvadite bobičasto voće iz zamrzivača. Ulijte polovicu smjese u pripremljeni kalup i zagladite površinu. Po smjesi pospite polovicu smrznutog bobičastog voća. Ulijte i zagladite preostalo smjesu, a zatim pospite preostalim bobičastim voćem. Pecite dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica, 50-55 minuta.
Ohladite u kalupu na rešetki za hlađenje 10 minuta.
Glazura:

U maloj zdjeli pomiješajte med s limunovim sokom.
Polako prelijte glazuru preko toplog kolača, pustite da se upije prije nego što dodate još. Kolač potpuno ohladite, zatim narežite i poslužite.

Bilješka

Ova pita će biti još bolja sljedeći dan; čvrsto je zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji preko noći.