Mango krema

Glasovi: 3

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 1,5 žlice.

Ovaj mango curd može se pripremati tijekom cijele godine koristeći smrznuto voće. Malo limunovog soka i prstohvat soli uravnotežuju okus. Smota se zgušnjava maslacem i kukuruznim škrobom, što joj daje nježnu teksturu. Svi sastojci se pirjaju dok se ne zgusne, a zatim se vrhnje procijedi kroz fino sito, stvarajući svilenkasto glatku teksturu. Mango curd može se hladiti do 5 dana i mazati na kolačiće, palačinke ili koristiti kao nadjev u pecivima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica odmrznute pulpe manga
1/3 šalice šećera
3 žlice soka od limuna (od 1-2 limuna)
4 žličice kukuruznog škroba
Prstohvat soli
3 velika žumanjka
3 žlice hladnog maslaca, narezanog na male komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mango, šećer, sok od limuna, škrob, jaja, maslac

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi pomiješajte pulpu manga, šećer, sok od limuna, kukuruzni škrob i sol. Umiješajte žumanjke.
Kuhajte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne poput pudinga, 5-7 minuta. Maknite s vatre i umiješajte maslac, nekoliko komadića odjednom, dok ne postane glatko.

Procijedite kremu kroz fino sito u malu zdjelu, potiskujući je silikonskom špatulom. Stavite plastičnu foliju direktno na površinu kreme kako biste spriječili stvaranje korice. Ohladite dok se krema potpuno ne stegne, najmanje 4 sata. Čuvajte do 5 dana.

Možete odabrati bilo koje voće i napraviti ovaj namaz.

Kategorije:

recept / Deserti / Kreme, umaci, pjene, jogurti / Food Network - recepti

Slični recepti