Velika čokoladna rođendanska torta

Glasovi: 24

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12-14

Čak ni oni koji ne vole čokoladu neće moći odoljeti ovom kolaču. Bogat okus, mekani, vlažni slojevi, prekriveni nježnom glazurom, i sve to u izobilju. Ključ je strpljenje i temeljito hlađenje kremaste smjese čokoladne glazure prije mućenja. Sve što preostaje je ukrasiti desert rođendanskim svijećama ili ga posipati šarenim žele bombonima kako bi bio zaista svečan. Ovaj recept također daje mnogo malih kolačića umjesto jednog velikog kolača.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolači

440 g maslaca, plus dodatno za podmazivanje
8 punih žlica kakao praha, plus dodatno za posipanje
4 šalice brašna
4 žlice šećera
1/2 žličice soli
2 šalice kipuće vode
1 šalica kiselog mlijeka
2 čajne žličice sode bikarbone
2 žličice ekstrakta vanilije
4 jaja, razmućena

Glazura

3 šalice tečnog vrhnja
680 g tamne čokolade, izlomljene na komadiće
2 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, kakao, vrhunsko brašno, šećer, kiselo mlijeko, ekstrakt vanilije, jaja, krema, tamna čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Kolači: Zagrijte pećnicu na 177 °C (350 °F). Obilno namažite četiri okrugla kalupa za torte promjera 23 cm maslacem i pospite kakao prahom.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.

Otopite maslac u loncu. Dodajte kakao u prahu. Promiješajte. Dodajte vruću vodu, pustite da smjesa kuha 30 sekundi, a zatim isključite vatru. Dobivenu smjesu prelijte preko smjese brašna i lagano promiješajte da se ohladi.
Kiselo mlijeko pomiješajte sa sodom bikarbonom, ekstraktom vanilije i umućenim jajima. Smjesu umiješajte u smjesu maslaca i kakao praha.
Podijelite tijesto u pripremljene kalupe za torte i pecite 20 minuta.
Ostavite kolače da se potpuno ohlade prije nanošenja glazure. Još je bolje ako ohlađene kolače stavite u hladnjak.
Glazura: Zagrijte vrhnje na vrlo visoku temperaturu. Zatim ga prelijte preko komadića čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi. Smjesu ulijte u zdjelu električnog miksera. Ohladite u hladnjaku.
Nakon što se potpuno ohladi, dodajte ekstrakt vanilije i miksajte električnim mikserom dok ne postane lagano i pjenasto.
Premažite glazuru između slojeva, po vrhu i sa strane torte.