Torta od sira s vatrometom bez pečenja

Glasovi: 2

Kako napraviti cheesecake s vatrometom bez pečenja

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Noćno nebo pretvara čokoladni cheesecake u nevjerojatno svečanu tortu. Noćno nebo osvijetljeno živopisnim vatrometom može se pojaviti na vašem stolu samo uz pomoć prehrambene boje i dugog ražnjića.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jedno pakiranje (430 g) mješavine za čokoladni kolač (plus ostali potrebni sastojci)
14 g želatine u prahu bez okusa
450 g krem sira, sobne temperature
1,5 šalice šećera u prahu
1/2 šalice kiselog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije
Sok od 1 limuna
Prstohvat krupne soli
1 šalica mlijeka
Ukrascrna, tamnoplava, limun žuta, jarko ružičasta i narančasta boja za hranu u gelu
Poseban uređajdugi drveni ražnjić i kalup za tortu s odvojivim dnom

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, krem sir, mlijeko, kiselo vrhnje, sok od limuna, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, želatina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 177 °C (350 °F). Premažite kalup za tortu s odvojivim dnom promjera 23 cm sprejem za pečenje.

Napravite tijesto. Pecite ga u pripremljenom kalupu, slijedeći upute na pakiranju za veličinu kalupa koji koristite. Ostavite kolač da se potpuno ohladi u kalupu na rešetki (oko 1 sat).
U međuvremenu, pomiješajte želatinu s 1/4 šalice vode u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i ostavite sa strane da nabubri (oko 5 minuta).

Miksajte krem sir srednjom brzinom u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Sastružite rubove zdjele.

Dodajte šećer u prahu, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, sok od limuna, sol i miksajte dok se ne sjedini i postane glatko (oko 1 minutu).
Želatinu zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi, miješajući po potrebi (oko 30 sekundi).

Dodajte to smjesi od krem sira i miksajte dok se ne sjedini (oko 30 sekundi). Prebacite 1,5 šalice smjese u srednje veliku zdjelu. Preostalo tijesto ulijte u kalup s odvojivim dnom preko kore. Ohladite dok se malo ne stisne (oko 30 minuta).
Ulijte mlijeko u preostalu smjesu. Podijelite 2 žlice smjese u 3 male zdjelice. U preostalu smjesu u srednjoj zdjelici dodajte crnu i tamnoplavu prehrambenu boju. Miješajte dok boja ne postane jednolična, poput tamnog noćnog neba (oko 1/4 žličice svake boje). Podijelite 2 žlice dobivene smjese u malu zdjelicu.
U jednu od zdjela s neobojenim tijestom dodajte žutu prehrambenu boju. Miješajte dok smjesa ne postane jednolična, jarko žuta. U drugo neobojeno tijesto dodajte ružičastu prehrambenu boju. Miješajte dok se ne sjedini. Boja bi trebala biti jarko ružičasta. Ponovite s narančastom prehrambenom bojom i posljednjim neobojenim dijelom tijesta. Miješajte dok smjesa ne postane jarko narančaste boje.
Tijesto boje noćnog neba iz srednje velike zdjele prelijte preko torte od sira i rasporedite u ravnomjeran sloj.
Za vatrometMalom žlicom napravite malu mrlju jarko obojene smjese na torti od sira. Zatim na nju kapnite kap tamno nebesko obojene smjese. Prelijte još obojene smjese (raširit će se, formirajući koncentrične krugove dok dodajete naizmjenične nijanse).
Ponovite ove korake s tamnim i svijetlim tijestom dok ne dobijete 4 ili 5 koncentričnih krugova. Povucite dugu traku iz središta kruga prema van kako biste stvorili iskre "vatrometa". Ponovite s preostalim obojenim tijestom. Napravite "vatromet" malog i velikog promjera.
Tortu od sira spremite u hladnjak dok se potpuno ne stisne (4 sata ili preko noći). Izvadite iz kalupa s odvojivim dnom prije posluživanja.