Kolačići "Tri mlijeka"

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 18 standardnih kolačića

Torta s tri mlijeka ili Tri leches Popularan desert u SAD-u i Južnoj Americi, ovaj maslačni biskvit natopljen je kondenziranim mlijekom, zaslađenim kondenziranim mlijekom i vrhnjem. Ovaj recept pomoći će vam da napravite verziju ove ukusne poslastice za jednu porciju: kolačiće natopljene trima vrstama mlijeka i prelivene šlagom i mascarponeom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

2,5 žlice. brašno za slatkiše (5 žlica običnog brašna zamijenite škrobom)
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica fine soli
110 g maslaca sobne temperature
1,5 šalice granuliranog šećera
3 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1 i 1/4 šalice mlijeka
Mješavina triju vrsta mlijeka, recept u nastavku
Šlag od mascarponea, recept ispod

Mješavina triju vrsta mlijeka

340 gr. zaslađenog kondenziranog mlijeka
Pola konzerve (400 g) kondenzirano mlijeko sa šećerom
3/4 šalice tečnog vrhnja

Šlag s mascarponeom

4 šalice tečnog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
3/4 šalice šećera u prahu
110 gr. mascarpone sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za slatkiše, maslac, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, mlijeko, kondenzirano mlijeko, koncentrirano mlijeko, krema, šećer u prahu, mascarpone sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite papirnate kapsule u kalupe za kolačiće.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol.

Miksajte maslac i kristalni šećer mikserom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i miješajte dok smjesa ne postane pjenasta. Umiješajte smjesu brašna i mlijeko, naizmjenično. Nemojte previše miješati. Žlicom stavite smjesu u pripremljene kalupe za kolačiće. Pecite oko 20 minuta.
Nakon što se kolačići ohlade oko 30 minuta, možete u njih utisnuti oko 60 grama smjese "Tri mlijeka" pomoću slastičarske vrećice. Ako nemate slastičarsku vrećicu, pažljivo probušite rupe na vrhu kolačića vilicom, a zatim žlicom stavite smjesu "Tri mlijeka" na vrh, pazeći da se kolačić ne raspadne. Ohladite barem sat vremena.
Na svaki kolačić premažite malu količinu šlaga i glazure od mascarponea.
Mješavina triju vrsta mlijeka

Tri vrste mlijeka pomiješajte u blenderu dok se ne sjedine, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
Šlag i krema od mascarponea:

Ohladite metalnu zdjelu. U nju stavite gusto vrhnje, ekstrakt vanilije i šećer u prahu. Počnite miksati gusto vrhnje dok se tekućina ne zgusne, a zatim nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Dodajte mascarpone sir i miješajte dok se ne sjedini.

Autor recepta - Carmen Rodriguez je slastičarka i vlasnica slastičarnice Brooklyn Cupcake Bakery u Brooklynu, New York, SAD.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / Američka kuhinja

Slični recepti