Božićni liker od jaja na pari
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 1000 ml.
Složenost: prosjek
Količina: 1000 ml.
Sudeći po osnovnim sastojcima, liker od jaja gotovo je identičan sladoledu, ali se konzumira prvenstveno po hladnijem, a ne vrućem vremenu. Tijekom svoje duge povijesti, kremasti napitak stekao je mnogo varijacija. klasični receptU ovom slučaju, liker od jaja priprema se s koricom, vanilijom i muškatnim oraščićem. Ako je okus previše sladak, možete dodati još mlijeka. Po želji, rum možete zamijeniti aromom za hranu i izostaviti burbon. Rezultat je bezalkoholna, ali ne manje ukusna verzija likera od jaja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice mlijeka
- 1 velika traka korice naranče
- 2 velike trake limunove korice
- 1 mahuna vanilije, razrezana sa sjemenkama (djelomično izstrugati)
- 4 velika žumanjka
- 1/2 šalice šećera plus dodatne 2 žlice.
- 2 bjelanjka
- 2/3 šalice laganog ruma
- 2-3 žlice burbona (po želji)
- Muškatni oraščić, svježe nariban
- Korica naranče i/ili limuna, sitno naribana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, Narančina korica, korica limuna, mahuna vanilije, jaja, šećer, rum, burbon, muškatni oraščić, punč od jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- U malu tavu ulijte 2 šalice mlijeka, dodajte obje vrste korice, mahunu vanilije i sjemenke vanilije. Zakuhajte na srednjoj vatri. U međuvremenu, u maloj zdjeli miksajte žumanjke s 1/2 šalice šećera dok ne postanu blijedi.
- Uz neprestano miješanje pjenjačom, postupno dodajte vruće mlijeko žumanjcima. Smjesu vratite u lonac i stavite na srednju vatru. Neprestano miješajte drvenom žlicom, praveći pokrete osmice. Nastavite miješati pjenjačom dok se krema malo ne zgusne (oko 2-3 minute). Ako prstom prijeđete po stražnjoj strani žlice obložene kremom, trebao bi ostaviti neljepljivi utor. Maknite s vatre i odmah umiješajte čašu mlijeka kako biste snizili temperaturu smjese. Prebacite kremu u veliku zdjelu. Ohladite na sobnu temperaturu. Za ubrzanje hlađenja stavite je u zdjelu s ledom.
- Napunite lonac s oko 3 cm vode i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Stavite bjelanjke i preostale 2 žlice šećera u vatrostalnu zdjelu. Trebala bi biti dovoljno velika da stoji u loncu bez dodirivanja tekućine. Stavite zdjelu iznad kipuće vode i miksajte bjelanjke dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane topla na dodir, oko 1 minutu. Maknite s vatre i miksajte električnim mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 3 minute. Lagano umiješajte bjelanjke u vrhnje. Dodajte rum i burbon, pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
- Napunite veliku zdjelu za punč ili vrč likerom od jaja. Ulijte u male šalice i ukrasite svježe naribanim muškatnim oraščićem i koricom. Piće je gotovo.
Kategorije:
Slični recepti
