Božićna torta u obliku panja

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Ova torta od panja za Božić jednostavnija je alternativa klasičnoj torti od badnjaka. Temelji se na kupovnoj čokoladnoj torti, ali možete koristiti i svoj omiljeni recept ako želite. Ukrašena glazurom od dulce de lechea i čokoladnom korom, prelivena bobičastim gljivama i pistacijama, torta izgleda zaista impresivno i realistično.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kupljena čokoladna torta s dva sloja promjera 20 cm, prelivena čokoladnom glazurom
1 konzerva (400 g) dulce de leche
1 šalica kupovne glazure od vanilije
450 g tamne čokolade, nasjeckane
220 g mliječne čokolade, nasjeckane
Marcipan, po potrebi
3-6 malina
3-6 oguljenih jagoda različitih veličina
1 šalica oljuštenih pistacija
Zelena tekuća prehrambena boja za bojanje pistacija
Žuta tekuća prehrambena boja za bojanje pistacija
0,5 šalice mini sljezovih kolačića
1 čajna žličica kakao praha
Šećer u prahu, za posipanje
Posebna oprema: rotirajući stalak za torte; 2 vrećice za tijesto s velikim okruglim vrhovima; nazubljena špatula za torte; silikonska podloga za pečenje; tanki drveni ražnjići

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, malina, jagoda, pistacije, šećer u prahu, kakao, sljez

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite kolač na okretni tanjur ili kartonski kalup za torte.
Ukrasite vrh torte:

Pomiješajte oko tri četvrtine dulce de lechea s 1/4 šalice glazure od vanilije; prebacite u slastičarsku vrećicu s velikim okruglim nastavkom (ovo će biti vaša tamna glazura). Preostali dulce de leche pomiješajte s preostalih 3/4 šalice glazure od vanilije; prebacite u slastičarsku vrećicu s velikim okruglim nastavkom (ovo će biti vaša svijetla glazura).

Počevši od središta torte, iscrtajte koncentrične krugove tamnije glazure kako biste oblikovali krug promjera otprilike 5 cm. Pomoću špatule rasporedite je u krug promjera 8 cm.
Nanesite svijetlu glazuru na ovaj krug, ostavljajući oko 2 cm od ruba torte. Čistom lopaticom rasporedite je do rubova. Zagladite cijelu površinu čistom lopaticom.
Vrh nazubljene špatule postavite u središte torte i polako je okrećite kako biste stvorili prstenove nalik drvetu. Kada se linije sijeku, pažljivo podignite špatulu (ako nemate špatulu, ovaj efekt možete stvoriti zupcima vilice).
Čokoladna kora:

Lim za pečenje obložite silikonskom podlogom za pečenje i ostavite sa strane. Odvojeno otopite tamnu i mliječnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Ulijte tamnu čokoladu na pripremljeni lim za pečenje, raširivši je špatulom po limu za pečenje, bez zaglađivanja. Prelijte otopljenu mliječnu čokoladu po vrhu. Rubom male pomaknute špatule ili noža za maslac napravite okomite linije i vrtloge u čokoladi kako biste stvorili izgled kore. Pritisnite čokoladu različitim pritiskom za teksturu. Ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta.
Razlomite čokoladu na velike okomite komade različitih visina kako biste stvorili komadiće kore. Pokrijte stranice torte komadićima čokoladne kore.
Bobičaste gljive:

Komadići marcipana veličine centimetra razvaljajte među prstima, oblikujući ih u stabljike gljiva i proširujući ih pri dnu kako bi mogle stajati uspravno. Umetnite stabljiku u udubljenje svake maline i jagode, po potrebi ih pričvrstite čačkalicama. Složite gljive različitih veličina i oblika kako biste torti dali realističniji izgled. Umetnite gljive u stranice i na vrh torte, lagano pritiskajući kako biste osigurali da se marcipan prilijepi za površinu.
Pistacija mahovina i kamenčići od sljeza:

Stavite pistacije u mini multipraktik i dodajte oko 8 kapi zelene i žute prehrambene boje. Pulsirajte dok se pistacije grubo ne samelju i ne dobiju teksturu nalik mahovini. Po potrebi dodajte još prehrambene boje. Žlicom rasporedite mahovinu oko kolača na tanjuru.
Izmjene:

Pomiješajte mini sljezove kolačiće i kakao u prahu u maloj zdjeli. Protrljajte sljezove kolačiće među prstima kako biste stvorili teksturu, otresajući višak kakao u prahu. Posložite "kamenje" na dno torte na pistacijama posipanoj mahovini.
Pospite šećer u prahu preko kolača kako biste mu dali snježni izgled.