Salata od tjestenine i tune s pirjanim artičokama
Glasovi: 1
Vrijeme: 26 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Tajna ukusne mediteranske salate od tjestenine i tune Giade De Laurentiis leži u korištenju talijanske ribe u konzervi (umjesto temeljca, riba se konzervira u maslinovom ulju), čiji bogati okus savršeno nadopunjuju sočne rajčice, slani kapari i aromatično bilje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine campanelle ili fusili
- 1 konzerva (170 g) talijanske tune u ulju (ocijeđene)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još 1/4 šalice
- 1 mali crveni luk, nasjeckan, ili 1/2 srednjeg crvenog luka
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- 0,5 l (2 šalice) cherry rajčica, prepolovljenih
- 2 žlice kapara (opranih i ocijeđenih)
- 225 g smrznutih srca artičoke, narezanih na četvrtine
(prvo odmrznuti) - 2 žlice nasjeckanih svježih listova timijana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, tjestenina campanella, crveni luk, češnjak, tuna, Artičoke, cherry rajčice, kapari, timijan, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne skuha, ali ostane čvrsta na dodir, 8-10 minuta. Ocijedite u cjedilu, sačuvajući oko 1 šalicu tekućine od kuhanja.
- U tavi promjera 35 cm zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi dok ne zamiriše. Dodajte tunu u tavu i razrahlite je vilicom. Dodajte cherry rajčice, srca artičoke, kapare i majčinu dušicu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok rajčice ne omekšaju, oko 8-10 minuta.
Dodajte tjesteninu, preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja i peršin. Dobro promiješajte, dodajući malo tekućine u kojoj se kuhala po potrebi kako umak ne bi postao pregust. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite tjesteninu u zdjelu za salatu i poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
