Toasti Kaya
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 1
Složenost: prosjek
Porcije: 1
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1922., ukupne masti 95 G., zasićene masti 63 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 241 G., vlakno 4 G., kolesterol 1113 mg, natrij 1243 mg, šećer 204 G.
Kalorije 1922., ukupne masti 95 G., zasićene masti 63 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 241 G., vlakno 4 G., kolesterol 1113 mg, natrij 1243 mg, šećer 204 G.
Kaya tost je sendvič popularan u Singapuru i drugim dijelovima jugoistočne Azije. Sastoji se od dvije prepečene kriške bijelog kruha spojene kaya kokosovim džemom i maslacem. Obično se poslužuje s meko kuhanim jajetom. Kokosov džem lako se priprema kod kuće i podsjeća na gustu kremu. Prije kuhanja, dobro promiješajte kokosovo mlijeko i pustite da se natapa u listovima pandana. Mogu se kupiti na tajlandskim i azijskim tržnicama. Ako ne možete pronaći listove pandana, zamijenite ih s 3 žlice sitno nasjeckanog mladog korijena đumbira. Dodajte ga u kokosovo mlijeko, pustite da se natapa 3 minute i procijedite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Džem od kokosa
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- 1 šalica granuliranog šećera
- 8 listova pandana, opranih i svezanih u čvor
- 1/8 čajne žličice krupne soli
- 3 jaja
- 3 žumanjka
Toasti Kaya
- 2 kriške debelog bijelog kruha (poput Pullmana), tostirane s jedne strane
- 1,5 žlice naribanog slanog maslaca
- 1 meko kuhano jaje, oguljeno, ili 1 prženo jaje
- 1 čajna žličica tamnog soja sosa
- Prstohvat mljevenog bijelog papra
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte kokosovo mlijeko s 0,5 šalice šećera. Dodajte listove pandana i sol te zakuhajte na jakoj vatri. Držite pandan potopljen u mlijeku dok se listovi kuhaju i omekšaju. Nakon što mlijeko zavrije, maknite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Izvadite listove pandana iz mlijeka, istisnite višak tekućine. Bacite listove.
- U srednjoj zdjeli od nehrđajućeg čelika pomiješajte jaja, žumanjke i preostalu 1/2 šalice šećera. Dodajte kokosovo mlijeko i miksajte pjenjačom dok ne dobijete kremu.
- Stavite zdjelu od nehrđajućeg čelika iznad srednje velike tave s lagano kipućom vodom. Lagano kuhajte kremu na pari, neprestano miješajući silikonskom špatulom, dok se ne zgusne do konzistencije kreme, 15-20 minuta. Trag špatule trebao bi ostati na površini kreme dulje od 10 sekundi.
- Odmah maknite vrhnje s vatre i procijedite ga u srednju zdjelu stavljenu u veću zdjelu s ledenom vodom. Miješajte dok se vrhnje ne ohladi, zatim pokrijte i stavite u hladnjak. Dobit ćete oko 2 šalice kokosovog džema, više nego što je potrebno za ovaj recept. Džem se može hladiti do 1 tjedan.
- Ravnomjerno premažite 2 žlice kokosovog džema na obje kriške kruha, na neprepečenoj strani. Zatim premažite sloj naribanog maslaca preko džema. Stavite jednu krišku na drugu kako biste oblikovali sendvič.
- Sendvič prerežite na pola, a zatim svaku polovicu prerežite na tri dijela kako biste dobili 6 jednakih kriški.
- Stavite jaje u kipuću vodu. Kuhajte 6 minuta, izvadite i ohladite. Prelijte jaje tamnim soja umakom i začinite paprom. Poslužite s kaya tostom.
Kategorije:
Slični recepti
