Lofthouse kolačići

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 18 godina

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 295, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 0 G., kolesterol 43 mg, natrij 91 mg, šećer 25 G.

Lofthouse keksi su debeli šećerni keksi američkog stila premazani slatkom, prozračnom glazurom pastelnih boja sa šarenim posipom. Ono što ih čini tako posebnima nije samo njihov prepoznatljiv izgled, već i njihova tekstura nalik spužvi. Dva tajna sastojka pomažu u postizanju ove teksture: kiselo vrhnje i posebno brašno za kolače. Još jedna važna stvar: pecite kekse dok se ne stegnu i ne počnu tamniti s donje strane, kako biste izbjegli prepečenje. Prelijte svoje Lofthouse kekse mlijekom i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za kolačiće

3 šalice brašna za kolače
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
1/4 čajne žličice krupne soli
1 šalica granuliranog šećera
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
0,5 šalice kiselog vrhnja
2 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje

Glazura

2 šalice šećera u prahu
110 g neslanog maslaca sobne temperature
2 žlice vrhnja za kuhanje
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Svijetloružičasta gel boja za hranu za nijansiranje glazure
Jestivi višebojni konfeti za ukras
Posebna oprema2 žlice kuglice sladoleda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, prhko tijesto, ekstrakt vanilije, jaja, krema, kiselo vrhnje, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Tijesto za kolačiće:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte kristalni šećer, maslac i kiselo vrhnje te miksajte srednje jakom brzinom dok ne postane glatko i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte ekstrakt vanilije i jaje i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Smanjite brzinu miksera na nisku, dodajte smjesu brašna i miksajte dok tijesto ne postane glatko, oko 1 minutu.

Pomoću žlice za sladoled stavite nekoliko kuglica tijesta na pripremljene limove za pečenje, razmaknute 5 cm. Umočite dno čaše u brašno za kolače. Lagano pritisnite svaku kuglicu tijesta dnom čaše kako biste oblikovali krugove promjera 4 cm. Zagladite sve neravne rubove prstom umočenim u vodu.
Pecite dok keksi ne postanu blijedožuti i tek počnu tamniti na dnu, oko 20 minuta. Ostavite da se ohlade na limu za pečenje 1 minutu, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade, oko 1 sat.
Glazura:

U međuvremenu, u samostojećem mikseru pomiješajte šećer, maslac, vrhnje, vaniliju i 2 kapi ružičaste prehrambene boje. Miksajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, gotovo udvostručena u volumenu, oko 3 minute. Premažite kekse glazurom i pospite šarenim mrvicama.