Kolačići s vještičjim šeširom

Glasovi: 2

Kako napraviti kolačiće s vještičjim šeširom

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 999, ukupne masti 46 G., zasićene masti 21 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 149 G., vlakno 6 G., kolesterol 44 mg, natrij 181 mg, šećer 125 G.

Ukrašeni korneti za sladoled savršen su preljev za ove kolačiće s vještičjim šeširima za Noć vještica. Za podlogu upotrijebite ovaj jednostavni recept za smjesu za kolačiće ili kupovnu smjesu za kolačiće. Preljevi se mogu napraviti do 8 sati unaprijed i čuvati nepokriveni na limu za pečenje u zamrzivaču. Za organskiji izgled potražite crne papirnate košarice za kolačiće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

3/4 šalice punomasnog mlijeka
0,5 šalice kakao praha
1 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice sode
1/4 čajne žličice fine soli
1 šalica granuliranog šećera
3/4 šalice biljnog ulja
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije

Čokoladna glazura

110 g poluslatkih čokoladnih granula
110 g omekšalog neslanog maslaca
2 šalice šećera u prahu
2 žlice kakao praha
1-2 žlice punomasnog mlijeka
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
Crna gel boja za hranu

Skupština

220 g poluslatkih čokoladnih granula
12 korneta za sladoled
1 žlica kokosovog ulja
2 šalice crnog ukrasnog šećera za posipanje
12 zelenih kiselih vrpčastih bombona
12 žuto obloženih čokoladnih bombona, poput M&M's

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, poluslatka čokolada, čokoladni komadići (granule), kakao, rolade od oblatne, kokosovo ulje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Kolačići:

Zagrijte mlijeko u maloj tavi dok jedva ne zavrije. Prelijte vruće mlijeko preko kakao praha u velikoj zdjeli i promiješajte. Ostavite da se malo ohladi.

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol te ostavite sa strane. Umiješajte šećer, maslac, jaje i vaniliju u ohlađenu smjesu čokolade dok ne postane glatko. Dodajte smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko. Podijelite smjesu u papirnate kalupe za muffine. Pecite dok tester umetnut u sredinu muffina ne izađe čist, 20-23 minute. Ostavite da se hlade u kalupu nekoliko minuta, a zatim prebacite muffine na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Glazura:

Stavite komadiće čokolade u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, dobro miješajući špatulom, dok se čokolada potpuno ne otopi i postane glatka. Ostavite da se malo ohladi.
Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte maslac srednje jakom brzinom dok ne postane lagan i gladak, oko 1 minutu. Dodajte ohlađenu čokoladu i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i kakao te miješajte dok se potpuno ne sjedine. Dodajte 1 žlicu mlijeka i vaniliju. Miksajte velikom brzinom dok ne postane lagan i pjenast, dodajući još 1 žlicu mlijeka ako je potrebno kako biste stvorili glatku glazuru. Umiješajte crnu prehrambenu boju, počevši s otprilike 1/8 žličice odjednom, dok glazura ne postane gotovo crna (možda će vam trebati ukupno do 1 žličice).
Skupština:

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i oslobodite malo prostora u hladnjaku ili zamrzivaču za muffine. U srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte čokoladne mrvice i kokosovo ulje te zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, dobro miješajući, dok se čokolada potpuno ne otopi i postane glatka. Ostavite da se malo ohladi. Dok se čokolada hladi, malim nožem pažljivo odrežite vrh svakog korneta sladoleda (oko 2 cm) pod kutom kako biste stvorili zakrivljene vrhove šešira.
Premažite odrezani kraj korneta rastopljenom čokoladom i stavite ga na pripremljeni lim za pečenje. Pričvrstite vrh pod kutom tako da izgleda kao da je kraj šešira uvijen i premažite malo čokolade kako biste spojili dvije polovice. Ponovite s preostalim kornetima i stavite u hladnjak da se stegnu 5-10 minuta.
Nakon što su korneti gotovi, ulijte šećer za ukrašavanje u plitku zdjelu ili mali lim za pečenje. Lagano premažite kornet rastopljenom čokoladom i uvaljajte u mrvice. Postavite uspravno na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ohladite 5-10 minuta da se stegne.
Stavite glazuru u slastičarsku vrećicu s velikim nastavkom u obliku zvijezde. Striknite glazuru u sredinu svakog kolačića i pritisnite čep da se zalijepi. Izrežite vrpce bombona i omotajte ih oko dna kolačića, oko 1 cm od ruba. Ako je potrebno, nanesite malo glazure kako biste pričvrstili krajeve za čep. Rasporedite glazuru po obodu kolačića kako biste stvorili obrub. Zalijepite žuti štapić bombona na svaku vrpcu kako biste stvorili kopču, lagano ga pritiskajući u glazuru.