Vještičji kolačići

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 kom. (2 šalice vrhnja)

Prava tajna ovih kolačića je u ukrašavanju. Malo obojene glazure i slatkiša pretvara ove mini čokoladne kolačiće s glazurom od maslaca od kikirikija i krem sira u zastrašujuće lijepo umjetničko djelo. Ne brinite ako ne uspijete - jezivi kolačići su jednako dobri, posebno za Noć vještica.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

40 g kvalitetne poluslatke čokolade, izlomljene na male komadiće
1/4 žlice soka od šljive
3/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
3/4 šalice šećera
1/2 šalice nezaslađenog kakao praha
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1 jaje kategorije CO
1 žumanjak
1/3 šalice kiselog mlijeka
1/4 šalice biljnog ulja
1/2 žličice ekstrakta vanilije
Dodatna oprema12 kalupa za muffine kapaciteta 120 ml i papirnate čašice za jednokratnu upotrebu

Krema od skute

1 žlica. maslac od kikirikija (kremaste konzistencije ili s komadićima orašastih plodova)
110 g krem sira (skute) sobne temperature
1/2 šalice (110 g) neslanog maslaca, sobne temperature
4 šalice šećera u prahu
2 žlice mlijeka
1 kap zelene prehrambene boje, po želji
Čokoladni vafel keksi
Pruge od sladića
Tostirane kokosove pahuljice
Mali bomboni

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, čokoladni keksi, bomboni od sladića, kokosove pahuljice, vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, mlijeko, šećer u prahu, Maslac od kikirikija, svježi sir, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kolačiće: Postavite rešetku pećnice u sredinu i zagrijte je na 150 °C. Obložite kalupe za muffine papirnatim košaricama.
Stavite čokoladu i sok od šljive u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na niskoj snazi, povremeno miješajući, dok se čokolada potpuno ne otopi.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli miksajte jaja i žumanjak električnim ručnim mikserom na velikoj brzini dok se lagano ne zgusne i ne dobije boju limuna, oko 3 minute.

Postupno dodajte kiselo mlijeko, biljno ulje, ekstrakt vanilije i rastopljenu čokoladu jajima, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte pjenjačom.
Tijesto podijelite u kalupiće za muffine, napunite ih do pola. Pecite oko 25 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista, a vrhovi se ne vrate unatrag kada se pritisnu.

Ohladite muffine u kalupima na rešetki za hlađenje 10 minuta, zatim ih izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade.
Pripremite kremu: U velikoj zdjeli električnim mikserom miksajte maslac, maslac od kikirikija i krem sir dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.

Postupno dodajte šećer u prahu i mlijeko, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Po želji dodajte prehrambenu boju. Ohladite dok se krema ne stvrdne.
Ukrasite kolačiće: Za vještičji šešir nacrtajte krug u središtu kolačića. Nožem pod kutom napravite duboki rez. Okrenite kolačić, nožem nacrtajte krug i uklonite središte u obliku stošca. Ponovite s preostalim kolačićima.

Stavite ili istisnite dovoljno glazure u sredinu svakog kolačića da prekrije otvor kolačića i oblikuje lice. Prelijte s čokoladni vafel keksi Ovo će biti obod šešira. Stavite točkicu kreme u sredinu oblatne i na vrh stavite komad torte u obliku stošca. Dobit ćete vještičji šešir.

Kosa se može napraviti od tankih komadića trakica sladića, tostiranih kokosovih pahuljica ili kukuruznih pahuljica, a oči i/ili nos mogu se napraviti od slatkiša. Ohladite kolačiće 30 minuta prije posluživanja.