Klasični umak od vruće čokolade

Glasovi: 2

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 249, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 11 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 2 G., kolesterol 37 mg, natrij 40 mg, šećer 22 G.

Napravite domaći čokoladni umak i prelijte ga preko sladoleda, voća i drugih deserta. Ovaj jednostavan recept omogućuje vam da klasičnom čokoladnom umaku dodate razne okuse. Uzmite osnovni recept i stvorite okuse poput maslaca od kikirikija, karamele, tropske maline, višnje i badema, začinjene naranče i moke od lješnjaka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g poluslatke čokolade, nasjeckane
3/4 šalice tečnog vrhnja, plus dodatno ako se podgrijava
4 žlice neslanog maslaca
1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
2 žlice kakao praha
1/8 čajne žličice krupne soli
1 žličica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, kakao, krema, kukuruzni sirup, Maslac od kikirikija, Džem od naranče, pekmez od višanja, liker od orašastih plodova

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi pomiješajte čokoladu, vrhnje za kuhanje, maslac, kukuruzni sirup, smeđi šećer, kakao u prahu i sol te zagrijavajte na srednjoj vatri. Zagrijavajte uz često miješanje dok se čokolada ne otopi i postane glatka, oko 5 minuta. Ne dopustite da zavrije, jer će čokolada zagorjeti i postati gorka; smanjite vatru ako je potrebno. Maknite čokoladni umak s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Ostavite da se malo ohladi.
Ohladite. Može se čuvati do 1 tjedan. Podgrijte u maloj tavi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, po potrebi razrjeđujući slatkim vrhnjem.

S maslacem od kikirikija
Umjesto poluslatke čokolade, upotrijebite mliječnu čokoladu uz 1/3 šalice kremastog maslaca od kikirikija; povećajte količinu vrhnja na 1 šalicu, a smeđeg šećera na 1/4 šalice. Na kraju dodajte 1/2 šalice nasjeckanog slanog prženog kikirikija.

S irisom
Koristite pola poluslatke i pola mliječne čokolade zajedno s 2/3 šalice komadića karamele; povećajte količinu maslaca na 6 žlica.

Tropska malina
Dodajte 1/3 šalice džema od malina bez sjemenki zajedno s čokoladom. Zamijenite maslac kokosovim uljem i izostavite kukuruzni sirup i smeđi šećer. Zamijenite ekstrakt vanilije ekstraktom kokosa.

Višnja-badem
Dodajte 1/3 šalice džema od višanja zajedno s čokoladom. Izostavite kukuruzni sirup i smeđi šećer. Umjesto ekstrakta vanilije, dodajte 0,5 žličice ekstrakta badema.

Ljuta naranča
Dodajte 1/3 šalice marmelade od naranče i 0,5 žličice čilija u prahu zajedno s čokoladom. Izostavite kukuruzni sirup i smeđi šećer. Dodajte 1/4 žličice ekstrakta naranče zajedno s ekstraktom vanilije.

Moka od lješnjaka
Umjesto poluslatke čokolade, upotrijebite mliječnu čokoladu, uz 1/3 šalice čokoladno-lješnjakovog namaza i 1 žlicu instant espressa u prahu. Izostavite kukuruzni sirup, smeđi šećer i vaniliju. Završite s 2 žlice likera od muškatnog oraščića.