Pita od maslaca od kikirikija i pekmeza

Glasovi: 1

Kako napraviti pitu od maslaca od kikirikija i pekmeza

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12 - 14

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 550, ukupne masti 25 G., zasićene masti 11 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 2 G., kolesterol 89 mg, natrij 304 mg, šećer 45 G.

Savršeno tijesto za ljubitelje sendviča s maslacem od kikirikija i želeom (ili PB&J). Za nadjev za pitu upotrijebite svoj omiljeni džem, pekmez ili slatko, ali jagode, maline i grožđe najbolje se slažu s maslacem od kikirikija. Ako ne možete pronaći kikiriki glaziran medom za preljev, poslužit će jednostavno pečeni slani kikiriki.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pita

165 g (12 žlica) neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tave
2,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
1,5 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
2/3 šalice kremastog maslaca od kikirikija
4 velika jaja
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
3/4 žličice fine soli
3/4 šalice mlijeka
3/4 šalice džema od malina, jagoda ili grožđa

Streusel

3/4 šalice vrhunskog brašna
2/3 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
2/3 šalice grubo nasjeckanog kikirikija glaziranog medom
1/4 čajne žličice fine soli
4 žlice neslanog maslaca, omekšanog
Šećer u prahu, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, streusel, jaja, mlijeko, džem od grožđa, konfitura, smeđi šećer, Maslac od kikirikija

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 175 °C. Namažite posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm.
Pita:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. U drugoj velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini mikserom mikserom mikserom mikserom mikserom na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i glatka, oko 5 minuta. Po potrebi sastružite rubove zdjele. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Nastavite miksati dok ne postane glatko, oko 2 minute. Dodajte ekstrakt vanilije.

Smanjite brzinu miksera na srednje nisku i dodajte brašno u tri dodavanja, naizmjenično s dva dodavanja mlijeka, počevši i završavajući s brašnom. Mijesite dok ne postane glatko.
Tijesto stavite u pripremljenu posudu za pečenje. Žlicom prelijte pekmez preko i promiješajte stražnjom stranom žlice.
Streusel:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer, kikiriki i sol. Dodajte maslac i dobro promiješajte prstima ili vilicom dok se ravnomjerno ne rasporedi i ne umiješa u smjesu brašna. Pospite tijesto mrvičastom smjesom.
Pecite dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 50-60 minuta. Ohladite u kalupu na rešetki za hlađenje. Pospite šećerom u prahu, narežite i poslužite.