Pita od breskvi u seoskom stilu
Glasovi: 2
Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Recept za rustikalnu pitu od breskvi. Pita se sastoji od kore od prhkog tijesta punjene breskvama i začinima. Vrh je ukrašen rešetkastim uzorkom od prhkog tijesta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za tortu:
- 3 šalice brašna, plus malo dodatno za posipanje
- 2 žlice šećera
- 3/4 žličice soli
- 230 g hladnog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
Za nadjev:
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, sok od limuna, kardamom, cimet, piment, jaja, vrhunsko brašno, prhko tijesto
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite podlogu za tortu: U multipraktiku pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane poput grubog brašna s malim komadićima maslaca.
Dodajte 1/2 šalice ledene vode i miješajte dok se tijesto ne počne zgušnjavati. Podijelite ga na dva dijela i čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat dok se tijesto ne stvrdne. - Pripremite nadjev: U zdjeli pomiješajte breskve i 3/4 šalice šećera, brašno, sok od limuna i začine.
- Lagano pobrašnite veliki komad papira za pečenje. Razvaljajte jedan komad tijesta na papiru za pečenje u krug promjera 30 cm. Stavite tijesto u kalup promjera 20 cm.
Dodajte nadjev, stavljajući ga u sredinu. Pospite komadićima maslaca i stavite u hladnjak. Razvaljajte drugi komad tijesta u krug promjera 30 cm, a zatim ga izrežite na široke trake od 1,2 cm. Polovicu tih traka stavite na pitu u jednom smjeru, ostavljajući razmak od 2,5 cm između njih.
Preostale trake stavite na vrh u drugom smjeru, dijagonalno, kako biste stvorili rešetkasti uzorak (nema potrebe za ispreplitanjem traka). Krajeve traka odrežite tako da se lagano preklapaju s rubovima pite, a zatim ih čvrsto stisnite prstima. - Umutite jedno jaje s 1 žlicom vode i premažite rubove i vrh pite tom smjesom. Pospite preostalom 1 žlicom šećera i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Za pečenje koristite donju rešetku pećnice. Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 220 stupnjeva Celzija.
Stavite pitu na vrući lim za pečenje i pecite 20 minuta. Smanjite temperaturu na 190 stupnjeva Celzija (375 stupnjeva Fahrenheita) i nastavite peći još 50 minuta do 1 sat, dok tijesto ne postane zlatnosmeđe, a nadjev ne počne mjehuriti. (Ako tijesto prebrzo porumeni, lagano pokrijte pitu folijom.)
Izvadite pitu iz kalupa i potpuno ohladite prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
