Kako napraviti najukusniji pomfrit

Glasovi: 2

Vrijeme: --
Složenost: lako

Tajna pripreme ukusnog pomfrita je pržiti ga dva puta na dvije različite temperature. Dakle, za ovaj recept trebat će vam duboka tava i termometar.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 velika krumpir
Biljno ulje
Morska sol
Sladni ocat 5%

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir

Kuhanje jela prema receptu:

Krumpir ogulite i narežite ga po dužini na ploške debljine 1 cm. Svaku plošku narežite na trakice i isperite u cjedilu pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak škroba. Komade krumpira stavite na papirnati ručnik da se osuše.
Napunite duboku tavu do pola biljnim uljem i stavite je na štednjak. Zagrijte ulje na 130°C (275°F). Važno je koristiti termometar za to. Možete koristiti i električnu fritezu; jednostavno je postavite na željenu temperaturu. Oprez! Vruće ulje je izuzetno opasno! Ne ostavljajte tavu ili fritezu bez nadzora!

Velikom metalnom žlicom ubacite nekoliko krumpira u vruće ulje i dobro promiješajte. Pržite 10 minuta ili dok ne porumene.
Izvadite krumpire iz tave i stavite ih sa strane na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja. Ponovite s drugom polovicom krumpira.
Zagrijte ulje u tavi na 190°C (375°F). Dodajte krumpir i pržite još 4-5 minuta dok ne postane hrskav i zlatno smeđ. Izvadite krumpir iz tave šupljikavom žlicom i ocijedite ga na papirnatom ručniku.
Krumpir stavite na pladanj, pospite solju i prelijte sladnim octom.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Glavna jela / Povrće i gljive / Predjela / Predjela od povrća / Jela od krumpira / pomfrit / Francuska kuhinja

Slični recepti