Panelle s ricottom i crnim maslinama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 36 kanapea
Složenost: lako
Količina: 36 kanapea
Panelle su jednostavne sicilijanske pržene palačinke od brašna slanutka. Popularna ulična hrana, poslužuju se u pecivu sa sezamom ili kao samostalno predjelo, kao u ovom receptu. Pržite ove palačinke, napravljene od mješavine brašna slanutka i pirea iz konzerve, dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe, a zatim ih poslužite s malo ricotte, svježeg peršina i crnih maslina u ulju. Ovo lagano predjelo mediteranskog stila savršeno je za svaku prigodu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice brašna od slanutka
- 0,5 šalica konzerviranog slanutka, ocijeđenog i grubo zgnječenog
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina + dodatni listovi peršina za posluživanje
- 1 šalica svježe ricotte
- 1/4 šalice crnih maslina u ulju, grubo nasjeckanih
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od slanutka, slanutak, ricotta sir, masline, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte brašno slanutka, 2 žličice soli i 2 šalice vode. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte dok se smjesa ne zgusne i ne počne se odvajati od rubova tave, formirajući gustu pastu, oko 4 minute. Umiješajte slanutak.
- Žlicom stavite 1 žlicu smjese na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zagladite je kako biste oblikovali ravnu palačinku širine 2,5 cm i debljine nešto više od 0,5 cm. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta. U ovom trenutku, panelle se može hladiti preko noći.
- U malu tavu ulijte 2,5 cm biljnog ulja i zagrijte na 190°C.
- Palačinke pržite dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja.
- Pomiješajte peršin s ricottom, a zatim ga žlicom prelijte preko toplih ili ohlađenih palačinki. Pospite nasjeckanim maslinama, 1 malim listom peršina i pospite malo soli.
Kategorije:
Slični recepti
