Pire krumpir sa slaninom i soli

Glasovi: 2

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pire krumpir sa slaninom i soli - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1350 g krumpira s crvenom korom, narezanog na četvrtine
6 debelih kriški slanine
1/4 šalice krupne soli
3 žlice (45 g) neslanog maslaca
1/2 šalice punomasnog mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, slanina, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Stavite četiri kriške slanine na lim za pečenje s rubom i pecite 10 minuta sa svake strane, dok ne porumene i ne postanu hrskave. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Potpuno ohladite.
Pripremite slaninu u soli: Pečenu slaninu sitno nasjeckajte u multipraktiku. Ocijedite je na papirnatom ručniku i upijte višak masnoće.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte slaninu i sol te ih prstima dobro protrljajte dok ne postanu glatke.
Slanina sol može se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna ili u zamrzivaču do 2 mjeseca.
Stavite krumpir i preostale 2 kriške slanine u veliku tavu i prelijte hladnom vodom.

Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, dok krumpir ne omekša. Ocijedite krumpir u cjediljki; bacite kuhanu slaninu.
U istu tavu dodajte maslac i mlijeko i pustite da se maslac otopi na srednjoj vatri. Vratite krumpir u tavu i zgnječite ga gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte 1 žlicu pripremljene soli od slanine i promiješajte. Krumpir prebacite u zdjelu i pospite dodatnom soli od mesa.