Rolada od lisnatog tijesta s okusom pizze s feferonima

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Napravite blagdansko predjelo inspirirano pizzom s podlogom od lisnatog tijesta. Unutra će svi pronaći dodatke za pizzu s feferonima: slanu kobasicu, mozzarellu, parmezan i sočne ukiseljene paprike. Ovaj recept se lako može udvostručiti za veću grupu. Pecivo ispecite unaprijed i stavite u hladnjak, a zatim ga zagrijte u pećnici na 175 °C neposredno prije posluživanja. Poslužite narezano s toplim umakom za pizzu za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 list (250 g) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
2 šalice naribane polumasne mozzarelle (220 g)
110 g tankih kriški salame, narezanih na komadiće veličine zalogaja
60 gr. kriški feferona
1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
5 žlica jednostavnog krušne mrvice
2 velika jaja, umućena u odvojenim šalicama
2 žlice ukiseljenih banana paprika, grubo nasjeckanih
0,5 žličice sušenog origana + dodatno za posipanje
Prstohvat pahuljica crvene paprike, plus dodatno za posipanje
Premium brašno za rad s tijestom
1 šalica gotovog umaka za pizzu, za umakanje
Posebna opremakamen za pizzu ili lim za pečenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, mozzarella sir, Parmezan sir, banana paprika, umak za pizzu, pahuljice crvene paprike, origano, kobasica s feferonima, salama

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku na donju policu pećnice, na nju stavite kamen za pizzu ili lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Drugi lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
U srednjoj zdjeli pomiješajte i pritisnite mozzarellu, salamu, feferone, parmezan, 4 žlice krušnih mrvica, 1 jaje, bananu papriku, origano, 1/4 žličice soli i pahuljice crvene paprike; ostavite sa strane.

Pospite radnu površinu brašnom i rasporedite list lisnatog tijesta. Razvaljajte ga u pravokutnik dimenzija 22 x 37,5 cm. Prebacite tijesto na pripremljeni lim za pečenje.
Preostalu 1 žlicu krušnih mrvica pospite uzdužno po sredini tijesta. Žlicom rasporedite smjesu sira preko krušnih mrvica i čvrsto pritisnite, ostavljajući rub od 2,5 cm na svakom kraćem kraju i rub od otprilike 7,5 cm na svakoj dužoj strani. Preklopite kratke strane tijesta preko nadjeva. Kuhinjskim škarama izrežite tijesto s obje strane nadjeva na trake širine 2,5 cm, zaustavljajući se 1 cm od nadjeva. To bi trebalo stvoriti izgled resa.
Premažite tijesto po cijeloj površini preostalim razmućenim jajetom. Počevši od jednog kratkog kraja, naizmjenično preklopite trake, lagano dijagonalno, preko nadjeva kako biste stvorili uzorak nalik pletenici. Nadjev bi trebao biti većim dijelom prekriven tijestom, ali dio će viriti između traka.
Uhvatite oba kraja rolade i oblikujte je u oblik potkove. Premažite vrh i stranice tijesta razmućenim jajetom. Pospite origanom, pahuljicama crvene paprike i parmezanom.
Lim za pečenje s roladom stavite na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite dok ne porumeni, 40-45 minuta.
U međuvremenu, zagrijte se umak za pizzuNazubljenim nožem narežite roladu na komade. Poslužite s toplim umakom za umakanje.