Pizza za doručak

Glasovi: 1

Fotografija jela: Steve Girelt

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Recept za pizzu s povrćem za doručak s kajganom. Poslužuje se sa salsom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za salsa umak:

400 g konzerviranih rajčica u vlastitom soku
280 g miješanih konzerviranih rajčica i zelenih čilija, nasjeckanih na kockice
1/4 šalice svježeg korijandera (ili više po ukusu)
2 žlice nasjeckanog luka
1 mali češanj češnjaka, prethodno zgnječen
1/2 jalapeño papričice, tanko narezane
1/2 čajne žličice šećera
1/4 žličice mljevenog kumina (zira)
1/4 čajne žličice soli
Svježe iscijeđeni sok od 1/2 limete

Za pizzu:

450 g grubo nasjeckane ljute slanine ili svinjskog trbuha
2 žlice biljnog ulja, plus malo dodatno za podmazivanje lima za pečenje
2 šalice naribanog i lagano iscijeđenog sirovog krumpira
1 nasjeckana crvena paprika
1 nasjeckana zelena paprika
450 g gotovog tijesta za pizzu ili nezaslađenog tijesta s kvascem, prethodno odmrznutog
340 g mozzarelle, narezane na ploške
8 jaja
Krupna sol i svježe mljeveni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, mozzarella sir, jaja, slanina, svinjetina, krumpir, slatka paprika, rajčice, čili papričica, jalapeno paprika, korijander, luk, češnjak, kim, sok od limete, salsa umak

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite salsa umak: U multipraktiku ili blenderu pomiješajte cijele rajčice i njihov sok, nasjeckane rajčice, cilantro, luk, češnjak, jalapeño, šećer, kumin, sol i sok limete. Izmiksajte do željene gustoće. Ostavite sa strane.
Pržite slaninu u velikoj tavi na srednjoj vatri 8 minuta, povremeno okrećući, dok ne bude kuhana. Osušite papirnatim ručnicima. Nasjeckajte na male komadiće.

U međuvremenu, zagrijte veliku tavu sa žlicom biljnog ulja, dodajte naribani krumpir i kuhajte na jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 7 minuta.

Izvadite krumpir iz tave u zasebnu zdjelu. U istoj tavi, s preostalom žlicom biljnog ulja pržite crvene i zelene paprike na srednjoj vatri 5 minuta, dok ne budu potpuno kuhane. Paprike bi trebale lijepo porumenjeti. Stavite sa strane.
Pripremite pizzu: Zagrijte pećnicu na 245 stupnjeva Celzija (450 stupnjeva Fahrenheita). Koristite donju rešetku za pečenje. Razvaljajte tijesto za pizzu i stavite ga na lagano nauljeni lim za pečenje. Premažite polovicu pripremljene salse po tijestu i ravnomjerno rasporedite kriške mozzarelle po vrhu. Prelijte prženim krumpirom, paprikom i slaninom.
Sada dolazi zabavni dio! Nasumično napravite 8 malih udubljenja u nadjevu za pizzu po cijeloj površini pizze i razbijte jaje u svako udubljenje. Začinite solju i paprom po ukusu.

Pecite oko 15 minuta, dok kora ne postane zlatnosmeđa, a jaja se ne stegnu, ali ostanu malo tekuća. Pizzu narežite na velike kriške i poslužite s preostalom salsom.