Pizza s krumpirom i dimljenom govedinom
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ova povoljna pizza prelivena je krumpirom, hrskavim dimljenim prsima i topljenim sirom. Važno je krumpir narezati vrlo tanko; najbolji je mandolinasti rezač. Možete kupiti gotovo tijesto ili ga sami napraviti. Prije sastavljanja pizze, lagano prokuhajte kriške krumpira u mikrovalnoj pećnici. Posložite ih po tijestu, prelijte maslinovim uljem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 5-8 minuta, pospite dimljenim prsima i naribanim sirom. Sir bi se trebao otopiti, a rubovi krumpira i prsa trebaju biti hrskavi. Za posebno hrskavu koricu, pecite na prethodno zagrijanom kamenu za pizzu ili okrenutom limu za pečenje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 kriške dimljene prsa, narezane na male kockice
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 450 g ohlađenog tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi
- 700 g krumpira (4 srednja gomolja)
- 80 g sira Gouda ili bilo kojeg polutvrdog sira za pečenje, naribanog na ribežu s velikim rupicama
- Svježe narezani mladi luk (samo zeleni dijelovi), za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, žuti krumpir, plavi sir, Sir Cambozola, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kamen za pizzu ili okrenuti lim za pečenje u gornju trećinu pećnice i zagrijte na 245 °C. Veliki list papira za pečenje namažite s 2 žlice biljnog ulja. Razvucite tijesto za pizzu na papir za pečenje kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 28 x 35 cm. Prebacite tijesto (s papira za pečenje) na koru za pizzu ili drugi okrenuti lim za pečenje; ostavite sa strane.
- Krumpir ogulite i narežite na vrlo tanke ploške mandolinom ili nožem te ga stavite u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, 3-4 minute. Uklonite foliju i promiješajte krumpir s preostale 2 žlice biljnog ulja, 1 žličicom krupne soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra dok se potpuno ne obloži.
- Rasporedite krumpir preko tijesta za pizzu, tako da sredina bude nešto tanja od rubova. Stavite pizzu (na papir za pečenje) na vrući kamen za pizzu i pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, a krumpir mekan i hrskav po rubovima, 25-30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i pospite dimljenom prsima i naribanim sirom, zatim vratite u pećnicu i nastavite peći dok se sir ne otopi, 5-8 minuta. Pospite mladim lukom.Bilješka
Prije rada s tijestom za pizzu, pustite ga da se ohladi na sobnu temperaturu (oko 30 minuta). Ako je tijesto još uvijek tvrdo i teško se s njim radi, pustite ga da odstoji još nekoliko minuta.
Kategorije:
Slični recepti
