Čokoladni i višnjini kolač

Glasovi: 3

Kako napraviti čokoladni tortilja s višnjama

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj ukusni cobbler je slatki složenac napravljen od bogatog, gustog nadjeva od višanja, preliven prhkim pecivima s komadićima čokolade. Miješenje tijesta je jednostavno, jer su peciva još ukusnija što ih manje mijesite. Za nadjev jednostavno pospite svježe ili smrznute višnje bez koštica kukuruznim škrobom i šećerom, dodajte malo limunovog soka te ekstrakta vanilije i badema. Nakon pečenja, postaje ukusna masa od višanja, prelivena zlatnim pecivima od meke čokolade, koja se prekrasno slaže s okusom višnje. Poslužite topli cobbler s kuglicom sladoleda i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,3 kg višanja bez koštica (ako su smrznute, odmrznite ih i osušite)
1 šalica granuliranog šećera
2 žlice kukuruznog škroba
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 - 3/4 žličice ekstrakta badema
Prstohvat soli
2 šalice brašna + dodatno za rad
1/3 šalice granuliranog šećera
1 žlica praška za pecivo
1 čajna žličica soli
110 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
110 g poluslatke čokolade, nasjeckane
1 veliko jaje
0,5 šalice kiselog mlijeka ili kefira + dodatno za podmazivanje tijesta
Turbinado šećer za posipanje
Sladoled od višanja i vanilije, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: trešnja, streusel, čokoladni komadići (granule), jaja, kiselo mlijeko, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm maslacem.
U velikoj zdjeli pomiješajte višnje, kristalni šećer, kukuruzni škrob, sok od limuna, ekstrakt vanilije i ekstrakt badema; miješajte dok ne postane glatko. Ulijte u pripremljenu posudu.

Pripremite preljevU multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol te miksajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Dodajte maslac i miksajte dok maslac ne postane veličine zrna graška. Dodajte nasjeckanu čokoladu i ponovno miksajte. U srednjoj zdjeli umutite jaje s mlaćenicom; dodajte smjesi brašna i miksajte nekoliko puta dok se tijesto ne sjedini.
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u pravokutnik dimenzija 10 x 30 cm (debljine oko 1 cm). Izrežite ga na 12 kvadrata veličine 5 cm; složite kvadrate tijesta u 3 reda preko nadjeva. Vrhove premažite kiselim mlijekom i pospite turbinado šećerom.
Pecite dok preljev ne postane zlatnosmeđe boje, a nadjev ne počne mjehuriti po rubovima, 45-55 minuta. Da biste provjerili je li pečeno, zavirite ispod jednog od peciva; ne smije biti sirovo; nastavite peći ako je potrebno. Ostavite da se hladi barem 30 minuta. Poslužite pecivo sa sladoledom.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Tepsije / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata