Azijska pileća salata s preljevom od višnje i oraha

Glasovi: 4

Kako napraviti - Azijska salata s piletinom i preljevom od višanja i oraha

Fotografija jela: Yunhee Kim

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pileća salata Azijski stil s preljevom od višnje i oraha - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje goriva

1/4 šalice sitno nasjeckanih smrznutih višanja, bez koštica, sok ocijedite u zasebnu zdjelu
2 žlice soja sosa
2 žlice. maslac od kikirikija
1 žlica rižinog octa
3 žlice biljnog ulja
1/2 žličice sezamovog ulja

Piletina u marinadi

1 šalica očišćenih višanja, sok ocijedite u zasebnu zdjelu
1/2 šalice soja sosa
1/2 šalice suhog bijelog vina
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
1 žlica. Worcestershire umak
1 čajna žličica svježe naribanog đumbira
1 češanj češnjaka
700 g pilećih prsa, bez kože
Biljno ulje, za roštiljanje

Salata

2 žlice. kiseli kupus, iscijediti
170 g tijesta za wonton, narezanog na trakice u obliku rezanaca
6 žlica nasjeckanih rimska salata
1 crvena paprika, narezana na tanke trakice
1 zelena paprika, narezana na tanke trakice
3 luka, narezana na tanke trakice
2 mrkve srednje veličine, narezane na tanke trakice
1 šalica šećernog graška, očišćenog od žila i narezanog na tanke trakice
1 šalica vodenih kestena, narezanih, ocijeđenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: trešnja, umak od soje, Maslac od kikirikija, bijelo vino, korijen đumbira, češnjak, pileća prsa, kiseli kupus, tijesto za wonton, rimska salata, slatka paprika, mladi luk, mrkva, šećerni grašak, vodeni kesteni

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite preljev za salatu: U zdjeli pomiješajte višnje, 1 žlicu soka od višnje, soja sos, maslac od kikirikija, ocat, biljno ulje i sezamovo ulje.
Pripremite pileće meso: U blenderu pomiješajte višnje, 3 žlice soka od višnje, soja umak, bijelo vino, smeđi šećer, Worcestershire umak, đumbir i češnjak. Miksajte smjesu dok ne postane glatka. Prebacite marinadu u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Probušite pileća prsa vilicom i stavite ih u vrećicu s marinadom. Meso marinirajte na hladnom mjestu najmanje 20 minuta ili do 8 sati.

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Premažite rešetke biljnim uljem. Izvadite piletinu iz marinade i otresite višak. Stavite piletinu na roštilj, pokrivenu, i pecite dok sokovi ne postanu bistri, 5 do 7 minuta sa svake strane. Prebacite piletinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
U međuvremenu pripremite salatu: Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite kiseli kupus u zdjelu, dodajte ledenu vodu i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim ocijedite i istisnite višak vlage. Stavite trakice tijesta na lim za pečenje i pecite dok ne postanu hrskave, oko 5 minuta.
U zdjeli pomiješajte kiseli kupus i rimsku salatu s polovicom preljeva; podijelite salatu na tanjure. Prelijte paprikama, mladim lukom, mrkvom, snježnim graškom i vodenim kestenima. Narežite piletinu i stavite je pored povrća. Prelijte hrskavim wonton rezancima.
Preostali preljev ulijte u pojedinačne zdjelice i poslužite uz salatu.