Salata od cikle i naranče s preljevom od orašastih plodova
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Čak i zimi možete napraviti salatu s jeftinim, lako dostupnim sastojcima koja će izgledati ljetno, vedro i svečano elegantno. Narežite pečenu ciklu, dodajte pečeni biserni luk i oguljene kriške naranče. Prelijte preljevom od aromatičnog ulja orašastih plodova i soka od naranče te pospite začinskim biljem, tostiranim lješnjacima i naribanim sirom. To je fantastična kombinacija okusa i tekstura.
Za pečenje je najbolje koristiti malu ciklu koja će se brže skuhati. Za razliku od kuhane cikle, pečena cikla ima bogatiji okus i boju te zadržava više vitamina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. cikla, po mogućnosti mali
- 1 žlica maslinovog ulja
- 20 velikih glavica luka, oko 220 g
- 2 naranče, oguljene i razrezane na kriške
- 2 žlice ulja od lješnjaka
- 1 žlica grubo nasjeckanog korijandera + dodatno za posluživanje
- 0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
- 2 žlice prženih lješnjaka, oguljenih
- 30 g pecorino sira (po želji), naribanog na srednjem ribežu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, Naranče, lješnjaci, Pecorino Romano sir, Sok od naranče, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
Odrežite stabljike i vrhove cikle. Nemojte ih guliti. Obložite lim za pečenje folijom. Stavite ciklu na lim za pečenje i pomiješajte s polovicom maslinovog ulja, soli i paprom. Pecite 25 minuta. - Odrežite oba kraja bisernog luka. Zatim pomiješajte luk s preostalim maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Dodajte biserni luk cikli i pecite još 15 minuta, dok povrće ne omekša.
- Malim, oštrim nožem uklonite membrane s naranči. Zatim prerežite kriške na pola po dužini, a zatim ponovno na pola poprečno. Po potrebi uklonite sjemenke.
- Ogulite ciklu i narežite je na četvrtine. Posložite na veliki pladanj. Po vrhu stavite kriške naranče i pečeni biserni luk.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ulje lješnjaka, korijander i sok od naranče. Promiješajte, začinite solju i paprom. Prelijte preljev preko povrća, a zatim pospite korijanderom, tostiranim lješnjacima i naribanim sirom. Poslužite s janjeće meso.
Kategorije:
Slični recepti
