Cikla: odabir i upotreba u kuhanju
Cikla je korjenasto povrće s tamnoljubičastom korom i bordo središtem. Zbog svoje dostupnosti, ovo povrće je prilično popularno u kuhanju, koristi se i u slanim jelima i u desertima, posebno tijekom korizme zbog bogatog, slatkog okusa i nevjerojatne boje. Cikla je slične kvalitete kao špinat i blitva, a ima zemljani miris i bogata je hranjivim tvarima. Također je dobar detoksikator.
Dostupnost
Korjenasto povrće raste od srpnja do siječnja, a zatim od veljače do ožujka prinos opada. Možete pokušati uzgajati ovo povrće u svom vrtu ili na parceli; to je apsolutno jednostavno.
Kako odabrati
Tijekom sezone žetve, cikla bi trebala imati svježe, neuvele vrhove; svjež izgled ukazuje na to da je povrće mlado. Odaberite malu ciklu s čvrstom jezgrom i čvrstom, neoštećenom korom.
Kako se pripremiti
Za kuhanje cijele cikle, prvo je operite, odrežite oko 2,5 cm stabljike i ostavite korijen netaknut. Kako biste sačuvali bogatu boju i korisna svojstva cikle tijekom kuhanja, kožicu treba ostaviti netaknutu. Cikla se može peći u pećnici, zamotana u foliju ili u poklopljenoj posudi za pečenje s malo vode. Ovisno o veličini cikle, jelo će biti gotovo za 1-2 sata. Za kuhanje, ciklu pripremite na isti način; međutim, nakon što voda prokuha, bit će gotova za otprilike sat vremena.
Kako pohraniti
Cikla se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu nekoliko tjedana.
Kako kuhati
Za prženje, ciklu možete narezati na komadiće i pirjati je na orahovom ulju s dodatkom češnjaka.
Povrće možete peći na maslinovom ulju i sjemenkama kima, zatim dodati nekoliko malih kriški feta sira i kuhati dok ne bude gotovo.
Nakon što nasjeckanu ciklu prokuhate u kipućoj vodi nekoliko minuta, ocijedite vodu i poslužite s maslinovim uljem ili maslacem.
Za pripremu soka bogatog vitaminima i vrlo zdravog, jednostavno pomiješajte svježe iscijeđeni sok od cikle sa sokom od mrkve u omjeru jedan prema jedan.
Predlažemo da pogledate recepti s ciklom
Kategorije:
Povezani članci
