Svečane mrkve s punjenim jajima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Blagdanska mrkva s punjenim jajima

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 48 kanapea

Predjelo od punjenih jaja može se poslužiti za Uskrs u obliku velike mrkve. Jaja tvrdo skuhajte i prepolovite. Sve žumanjke upotrijebite za nadjev, a bjelanjke složite na dasku za posluživanje tako da vrhovima formirate veliku mrkvu. Za jaja smještena u samoj mrkvi pripremite nadjev od naranče i sira. Konzervirane papričice piment odlično funkcioniraju kao prehrambena boja; umutite ih sa sirom, žumanjcima i ostalim sastojcima, a zatim ih rasporedite po bjelanjcima. Da biste gornji nadjev obojili u zeleno, umutite svježi peršin i mladi luk sa sirom i preostalim žumanjcima. Nadjev ravnomjerno rasporedite kako biste spojili sva jaja i odmah poslužite. Fantastično predjelo s nevjerojatnim okusima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

24 velika jaja
1 konzerva (113 g) konzerviranih sjeckanih pimento paprika, ocijeđenih
1 šalica naribanog oštrog cheddara (oko 100 g)
220 g krem sira, sobne temperature
3/4 šalice majoneze
Ljuti umak, po potrebi
1 šalica svježih listova peršina
0,5 žličice sitno naribane limunove korice
4 mlada luka, tanko narezana (oko 1/2 šalice)
Slatka ili dimljena paprika, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, pimento papar, krem sir, cheddar sir, korica limuna, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu s vodom na jakoj vatri i pripremite veliku zdjelu ledene vode. Pažljivo spustite jaja u kipuću vodu šupljikavom žlicom i kuhajte 12 minuta. Ocijedite i odmah prebacite jaja šupljikavom žlicom u ledenu vodu da se ohlade oko 5 minuta.
Ogulite jaja i prerežite ih po dužini na pola. Izvadite žumanjke iz 36 polovica bjelanjaka i prebacite ih u multipraktik. Dodajte pimento papričice, cheddar, polovicu krem sira, 1/2 šalice majoneze, prstohvat soli i par kapi ljuti umakMiksajte dok smjesa ne postane glatka i lagana. Začinite solju i ljutim umakom po ukusu. Prebacite nadjev od paprike u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i stavite u hladnjak dok pripremate drugi nadjev.

Preostalih 12 polovica bjelanjaka odvojite žumanjke i prebacite ih u čisti multipraktik. Dodajte peršin, koricu limuna, mladi luk, prstohvat soli, preostali krem sir i preostalu 1/4 šalice majoneze. Miksajte dok smjesa ne postane glatka i lagana. Začinite solju po ukusu. Nadjev od začinskog bilja prebacite u drugu veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i stavite u hladnjak dok umiješajte bjelanjke.
Postavite veliku drvenu dasku za rezanje (minimalne veličine 55 x 40 cm) ispred sebe, s jednom kraćom stranom okrenutom prema vama. Stavite 1 bjelanjak (šiljastom stranom prema gore) na dno daske. Stavite 2 bjelanjka (šiljastom stranom prema dolje) direktno iznad prvog bjelanjka, tako da se sve tri polovice dodiruju na vrhovima, ostavljajući samo malo prostora između jaja. Nastavite slagati jaja kako biste formirali 8 redova, pomičući se prema gore i naizmjenično slažući polovice okrenute prema gore i dolje, dodajući 1 jaje u svaki red (za ukupno 36 polovica bjelanjka). Sada biste trebali imati oblik mrkve.
Preostalih 12 polovica bjelanjaka složite u 3 odvojena reda na mrkvu (4 polovice po redu). Trebaju biti malo raširene kako bi nalikovale vrhovima mrkve.
U jednom kutu vrećice u kojoj se nalazi nadjev od sira i paprike izrežite rupu širine 1 cm. Napunite 36 udubljenja bjelanjcima od kojih se sastoji mrkva, a zatim preostali nadjev pritisnite izravno na bjelanjke. Pomoću male lopatice pažljivo rasporedite nadjev dok jaja gotovo u potpunosti ne budu prekrivena.
U jednom kutu vrećice u kojoj se nalazi zeleni nadjev izrežite rupu širine 1 cm. Napunite 12 udubljenja bjelanjcima od kojih su napravljeni vrhovi mrkve, a zatim preostali nadjev pritisnite na sve bjelanjke. Pomoću male lopatice pažljivo rasporedite nadjev dok jaja gotovo u potpunosti ne budu prekrivena.
Špatulom napravite 4 nepravilne linije u nadjevu od paprike i sira kako biste stvorili udubljenja u mrkvi. Pospite papriku u te udubljenja. Poslužite odmah.