Jogurt u sporom kuhalu
Glasovi: 7
Vrijeme: 18 sati i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 žlica (2 l)
Složenost: lako
Količina: 8 žlica (2 l)
Multicooker s aparatom za jogurt pomoći će vam da mlijeko i samo jednu žlicu kupljenog jogurta pretvorite u veliku količinu ovog vrijednog fermentiranog mliječnog proizvoda. Izrada vlastitog jogurta omogućuje vam da ga prilagodite svom ukusu i mijenjate njegovu gustoću ovisno o vremenu kuhanja. Također imate širok raspon opcija okusa. Gotovom jogurtu dodajte džemove, voće, svoje omiljeno bobičasto voće, med ili vaniliju - što god želite. Ili napravite gušći prirodni grčki jogurt, koji nije samo zdrav međuobrok već i izvrstan sastojak za druga jela, umake, preljeve i deserte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 žlica (2 l) punomasnog mlijeka 6%, hladnog
- 1 žlica svježeg grčkog jogurta napravljenog od punomasnog mlijeka
- Posebna oprema: Instant Pot® multicooker od 6-8 litara, termometar za brzo očitavanje
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte mlijeko u multicooker od 6 litara i dodajte jogurt. Postavite multicooker na način kuhanja. Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Nakon što je ciklus kuhanja završen, slijedite upute proizvođača za ispuštanje pare i pričekajte da se ciklus brzog otpuštanja završi. Pažljivo otvorite i uklonite poklopac kako biste izbjegli opekline preostalom parom.
- Promiješajte mlijeko i izmjerite njegovu temperaturu termometrom s trenutnim očitavanjem. Mlijeko treba biti temperature najmanje 82 °C. Ako mlijeko nije dovoljno vruće, ponovite ciklus kuhanja dok ne postigne željenu temperaturu.
- Izvadite mlijeko iz sporog kuhala i ostavite da se ohladi na 43-46 °C (110-115 °F). (Da biste ubrzali ovaj proces, stavite lonac u ledenu vodu i promiješajte, pazeći da voda ne uđe u mlijeko.) Ulijte 0,5 šalica mlijeka u malu zdjelu i umiješajte kupljeni jogurt dok se potpuno ne sjedini. Vratite smjesu jogurta u mlijeko i promiješajte.
- Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Pritisnite postavku za jogurt i postavite vrijeme na 9-12 sati (9 sati za rjeđi, blažeg okusa jogurt, 12 sati za gušći, kiselkastiji jogurt).
- Otvorite poklopac (neće biti pritiska, tako da nije potrebno otpuštanje pritiska). Pažljivo žlicom stavite jogurt u posude koje se mogu zatvoriti.
- Stavite u hladnjak dok se jogurt potpuno ne ohladi i stegne, oko 4 sata.
Bilješka
Načini rada mogu se razlikovati ovisno o modelu vašeg multicookera. Molimo slijedite upute proizvođača.
Ako više volite jogurt s okusom, umiješajte med, ekstrakt vanilije, voće ili pekmez u pripremljeni jogurt dok ne postignete željenu slatkoću i okus.
Za pripremu grčkog jogurta, prebacite jogurt iz sporog kuhala u gazu ili cjedilo postavljeno iznad zdjele i ostavite tekućinu da se ocijedi u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Kategorije:
Slični recepti
