Šunka glazirana medom i viskijem u ekspres loncu
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Za završetak radnog tjedna nečim neobičnim, pokušajte skuhati šunku, narezati je i poslužiti na tanjuru s kuhanim povrćem i pire krumpirom ili napraviti sendvič sa šunkom na kruhu. Kuhana šunka pod tlakom zasigurno će biti hit; meso je prožeto okusima meda, dijonskog senfa i viskija, a preliveno hrskavom glazurom. Ovo jelo bit će hit na svakom blagdanskom stolu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3,4 - 3,4 kg spiralno rezane dimljene svinjske plećke (ako ne možete pronaći svinjsku plećku, zamolite mesara da vam odreže dovoljno šunke da stane u ekspres lonac)
- 1,5 šalice meda
- 1/2 žlice marmelade od naranče
- 1/3 šalice dijonskog senfa u zrnu
- 1/4 šalice raženog viskija
- Posebna opremalonac pod pritiskom-multicooker s kapacitetom posude od 6 litara ili 7,5 litara; špaga za kuhanje; folija visoke čvrstoće
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, senf od cjelovitih žitarica, med, viski
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte med, marmeladu, senf i viski dok se dobro ne sjedine. Koristeći metalni umetak ekspres lonca/sporog lonca kao predložak, odrežite šunku na odgovarajuću veličinu. Višak mesa sačuvajte za kasniju upotrebu. Položite dva komada kuhinjskog konca od 61 cm, križajući se, na čistu radnu površinu. Pokrijte listom folije od 61 cm.
Stavite šunku, s prerezanom stranom prema dolje, u sredinu folije. Preklopite kutove preko uskog kraja kosti tako da većina šunke bude prekrivena. Uzmite dva kraja jednog kuhinjskog konca i zavežite ga oko šunke, praveći čvrsti čvor. Ponovite s drugim koncem. To će stvoriti dvije ručke koje možete koristiti za držanje i podizanje šunke. - Stavite rešetku za kuhanje na pari u ekspres lonac i ulijte 2 šalice vode. Pomoću ručki od kuhinjskog konca prebacite šunku u ekspres lonac. Rasklopite kutove folije kako biste otkrili meso i prelijte ga smjesom meda. Preklopite kutove folije natrag prema unutra, zatvarajući šunku. Slijedite upute proizvođača za pričvršćivanje poklopca i podešavanje postavki ekspres lonca. Kuhajte na visokom tlaku 10 minuta.
- Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača i pustite da para prirodno izađe. Pazite da se ne opečete preostalom parom, otključajte i skinite poklopac.
- Izvadite šunku iz ekspres lonca, stavite je u veliku zdjelu i pažljivo ocijedite reducirani temeljac i sokove od kuhanja. Prebacite šunku na lim za pečenje s rubom, pokrijte folijom i ostavite da odstoji dok je ne budete spremni preliti umakom.
- Izvadite rešetku za kuhanje na pari iz ekspres lonca i bacite vodu. Vratite posudu, uključite postavku "Kuhanje" na najjaču postavku i ulijte reducirani temeljac. Kuhajte dok se ne reducira i ne postane gust i sirupast (oko 25 minuta). Premažite šunku dobivenim umakom, prekrivši vrh i između kriški. Poslužite.
Kategorije:
recept / Multicooker / Večera / Svečana jela / Glavna jela / Meso / Food Network - recepti
Slični recepti
