Kolač od sira u boji

Glasovi: 9

Vrijeme: 11 sati i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ovaj kolač od sira, u domoljubnim bojama nacionalne zastave, bit će pravi hit tijekom vaše proslave nacionalnog blagdana. Možete koristiti i druge boje prehrambenih boja koje će odgovarati vašoj tematskoj zabavi. Mnogo ga je lakše napraviti nego što se čini. Podijelite nadjev od krem sira u željene boje, obojite ga i žlicom ih jednu po jednu stavljajte na pripremljenu koru od zdrobljenih graham krekera. Sve što vam treba je drveni ražnjić i vaša mašta. Ispecite kolač od sira na pari i pripremite se iznenaditi svoje najmilije spektakularnim desertom zadivljujućeg okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2 žlice nasjeckane graham krekeri (oko 18 cijelih krekera)
110 g maslaca, otopljenog
2 žlice šećera
Prstohvat fine soli

Punjenje

3 pakiranja šlaga od sira (320 g svako)
1 i 1/4 šalice šećera
450 g kiselog vrhnja, sobne temperature
1 šalica tečnog vrhnja
4 velika jaja, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
Sok od pola limuna
1 žličica crvene gel boje za hranu (ili druge boje po izboru)
0,5 žličice plave prehrambene boje u gelu (ili druge boje po izboru)
Posebna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 25 cm i drveni ražnjić

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, maslac, šećer, svježi sir, kiselo vrhnje, krema, jaja, ekstrakt vanilije, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 160°C.
Torta: U srednjoj zdjeli pomiješajte zdrobljene graham krekere, maslac, šećer i sol. Smjesu rasporedite po dnu kalupa za pečenje promjera 25 cm i čvrsto pritisnite. Pecite dok ne porumeni, 15-18 minuta. Potpuno ohladite. Zamotajte dno i stranice kalupa u veliki komad folije i stavite u veliku posudu za pečenje.

Punjenje: U velikoj zdjeli miksajte krem sir i šećer električnim mikserom na srednjoj brzini 1 minutu. Dodajte kiselo vrhnje i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte slatko vrhnje i miksajte. Umiješajte jaja jedno po jedno, miješajući ručno. Ručno umiješajte i vaniliju i sok od limuna. (Pazite da ne premijesite nadjev, inače će se cheesecake pretvoriti u sufle!).
Uzmite dvije zdjele i u svaku ulijte po 1 šalicu nadjeva. U jednu zdjelu dodajte crvenu prehrambenu boju, a u drugu plavu. Ostatak nadjeva ostavite bijelim.
Pomoću žlice za sladoled ili velike žlice žlicom stavite nadjev na koru, izmjenjujući boje. Zatim umetnite dugi drveni ražnjić skroz do dna i provucite ga kroz koru 4 puta kako biste stvorili mramorne pruge i tie-dye efekt. Stavite kalup za cheesecake u posudu za pečenje. Napunite kalup s dovoljno vruće vode da dođe do otprilike pola stranice kalupa za cheesecake.
Pecite dok se cheesecake izvana ne stisne, ali sredina je još uvijek malo tekuća, oko 1 sat i 20 minuta. Isključite pećnicu i ostavite cheesecake u pećnici još sat vremena. Prebacite cheesecake iz kalupa na rešetku za hlađenje. Provucite nož između cheesecakea i stranica kalupa i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati.
Izvadite cheesecake iz kalupa i prebacite ga na stalak za torte ili pladanj za posluživanje.