Bademova torta "Talijanska trobojnica"

Glasovi: 1

Kako napraviti talijanski trobojni bademov kolač

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 84 pločice

Ovaj živopisni desert ima tri raznobojna sloja koji podsjećaju na talijansku zastavu. Ovaj ukusni bademov kolač izgleda nevjerojatno lijepo, što ga čini savršenim za blagdanski stol. Samo budite spremni dokazati svojim gostima da ste ga ispekli, a ne kupili. Kako biste osigurali savršen kvadratni oblik, možete označiti kolač na papiru za pečenje sa svih strana prije rezanja. Koristite dugi, nazubljeni nož. Obrišite oštricu lagano vlažnim papirnatim ručnikom nakon svakog rezanja kako biste osigurali uredan završetak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

230 gr. tijesto od badema
220 g omekšalog maslaca
1 šalica šećera
4 velika jaja, bjelanjci odvojeni od žumanaca
2 šalice vrhunskog brašna
20 kapi crvene prehrambene boje
12 kapi zelene prehrambene boje
1/4 šalice džema od malina bez sjemenki
1/4 šalice pekmez od marelica
170 g komadića tamne čokolade
Posebna oprema3 lima za pečenje dimenzija 23 x 33 cm ili limovi za pečenje iste veličine, ali s stranicama visokim 5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, džem od malina, Džem od marelica, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule), pasta od badema, jaja, konfitura

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 177 °C (350 °F). Limove za pečenje premažite sprejem za pečenje. Obložite svaki papirom za pečenje. Ponovno poprskajte sprejem protiv lijepljenja.
Stavite smjesu s bademima u zdjelu samostojećeg miksera. Vilicom razlomite smjesu na male komadiće. Pričvrstite nastavak za miješanje i dodajte maslac i šećer u zdjelu. Miksajte velikom brzinom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta (oko 7 minuta).

Smanjite brzinu na srednju, dodajte žumanjke i miksajte dok se ne sjedine s preostalim sastojcima. Isključite mikser i drvenom žlicom dobro umiješajte brašno. Smjesu prebacite u srednje veliku zdjelu.

Temeljito očistite zdjelu miksera i pričvrstite nastavak za pjenjaču. Miksajte bjelanjke velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Lagano umiješajte smjesu u tijesto dok se potpuno ne sjedini.
Prebacite 1,5 šalice smjese u srednju zdjelu, a preostalih 1,5 šalica u drugu srednju zdjelu. U jednu od zdjela dodajte crvenu prehrambenu boju i miješajte dok se smjesa potpuno ne oboji. U drugu zdjelu dodajte zelenu prehrambenu boju i ponovite postupak.
Tijesto iz zdjela prebacite u tri pripremljena lima za pečenje. Lopaticom zagladite smjesu do rubova. Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok rubovi ne postanu zlatno smeđi (12-14 minuta). Ostavite kolače da se hlade u kalupima oko 5 minuta, a zatim ih okrenite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.
Za sastavljanje kolačaZeleni sloj stavite na veliku dasku za rezanje ili slično veliki, okrenuti lim za pečenje obložen masnim papirom. Ravnomjerno rasporedite pekmez od malina po vrhu.
Pokrijte žutim slojem i premažite pekmezom od marelica. Ako ima velikih komada voća, izvadite ih i nasjeckajte radi lakšeg raspoređivanja. Na vrh stavite crveni sloj torte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite tešku dasku za rezanje na vrh kako biste otežali slojeve. Ohladite preko noći.
Stavite čokoladne mrvice u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i otopite ih na laganoj snazi oko 2 minute. Premažite čokoladu po ohlađenom kolaču i pustite da se malo osuši. Rubove kolača odrežite nazubljenim nožem kako biste stvorili ravne rubove. Kolač prerežite poprečno na dvanaest traka širine 2,5 cm, a zatim prerežite uzdužno, ostavljajući trake od 3 cm. Kolač se može čuvati u zatvorenoj posudi 1 tjedan..