Kolačići od kralja vafla

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24

Ovi mekani, svečani kolačići preliveni su prozračnom glazurom od krem sira i ukrašeni krunama od oblatne. Unutra vas čeka iznenađenje: bogati nadjev od kupina i malina. Njegov živahan okus bobičastog voća prekrasno se slaže s kremastom glazurom od vanilije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

2,5 žlice. brašno za kolače
3/4 šalice vrhunskog brašna
2 šalice granuliranog šećera
1 žlica + 0,5 žličice praška za pecivo
3/4 žličice soli
220 g neslanog maslaca, omekšanog
0,5 šalice kiselog vrhnja
4 jaja
1 šalica punomasnog mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
Nadjev od bobičastog voća, pogledajte recept ispod
Glazura od krem sira od vanilije, recept u nastavku
Vafli, pogledajte recept ispod
Javorov sirup za ukras
DodatnoKalup za muffine od 24 šalice

Nadjev od bobičastog voća

0,5 šalica kupina
0,5 šalice malina
0,5 šalice granuliranog šećera
2 žlice kukuruznog škroba

Glazura od krem sira od vanilije

1 šalica krem sira
220 g neslanog maslaca
5 šalica šećera u prahu
1/4 šalice tečnog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije

Vafli

1 jaje
3/4 šalice mlijeka
1/4 šalice biljnog ulja
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica vrhunskog brašna
1 žlica granuliranog šećera
2 žličice praška za pecivo
1/8 žličice soli
Posebna oprema: aparat za vafle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, jaja, kiselo vrhnje, krema, krem sir, kupina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite kalup za muffine s 24 papirnate košarice.
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac i kiselo vrhnje te miksajte dok smjesa ne dobije grubu, mrvičastu teksturu.

U vrču pomiješajte mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja te miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Postupno dodajte sastojke iz vrča u smjesu maslaca i brašna i mijesite dok ne postane glatko.
Napunite kalupe za kolačiće smjesom i pecite 20 minuta, okrećući kalup na pola pečenja. Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće da se potpuno ohlade. Napunite kolačiće nadjevom od bobičastog voća. Prelijte glazurom od krem sira i kriškom oblatne. Prelijte javorovim sirupom.
Nadjev od bobičastog voća:

U maloj tavi pomiješajte bobičasto voće, kristalni šećer i kukuruzni škrob te zakuhajte na srednjoj vatri, miješajući i gnječeći bobičasto voće. Nakon što smjesa počne kuhati, maknite s vatre i odmah stavite u hladnjak.
Glazura od krem sira od vanilije:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i krem sir dok ne postanu glatki. Postupno dodajte šećer u prahu i vrhnje za šlag. Miksajte dok ne postane lagano i pjenasto. Dodajte ekstrakt vanilije i miksajte dok ne postane glatko.
Vafli:

Zagrijte aparat za vafle. U staklenoj zdjeli miksajte jaje dok ne postane pjenasto. Dodajte mlijeko, maslac i ekstrakt vanilije. Postupno umiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol. Poprskajte aparat za vafle sprejem za kuhanje i pecite vafle u serijama dok ne porumene. Nakon što se ohlade, razlomite ih na kvadrate.