Menemen
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 193, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 140 mg, natrij 613 mg, šećer 6 G.
Kalorije 193, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 140 mg, natrij 613 mg, šećer 6 G.
Menemen je jelo od kajgane s rajčicama i paprikama koje se u Turskoj često poslužuje za doručak. Neki ljudi dodaju luk u menemen, ali to je kontroverzan sastojak: mnogi tvrde da luk ne bi trebao biti uključen. Druge varijacije ovog jela koriste sir (poput kaseri) ili sujuk, suhu kobasicu. Tradicionalno se menemen pravi s turskim slatkim zelenim paprikama (yeşil biber), ali u ovom receptu zamijenjene su pristupačnijom talijanskom cubanelle paprikom. Zelene paprike ili slatke banana paprike također bi poslužile.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 talijanska slatka paprika, poput Cubanelle, nasjeckana na kockice
- 4 velike rajčice (oko 700 g), nasjeckane na kockice
- 3 velika jaja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina, po želji
- Topli kruh za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, rajčice, Kubanski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Paprike pirjajte uz često miješanje dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte rajčice i pirjajte uz povremeno miješanje dok ne počnu omekšavati i puštati sok, 5-8 minuta.
- Razbijte jaja u malu zdjelu i lagano ih umutite vilicom.
- Dodajte jaja rajčicama i promiješajte. Začinite solju i oko 1/3 žličice crnog papra. Kuhajte, lagano miješajući, dok se jaja ne stegnu, oko 3 minute, pazeći da ih ne prekuhate. Pospite peršinom i poslužite s toplim kruhom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
